制作方法：共研末，混匀后分装于滤泡纸袋中。
用法：服前用沸水冲泡服饮，温服。亦可煎饮之。
食用功效：清热生津，和胃消食，醒酒除烦。常可作为醒酒的理想饮料。对解除春困，其效果尤为明显。【保健颐生茶】药膳配方：绿茶5克，绿豆50克(捣烂)，冰糖15克。
制作方法：以沸水冲泡，盖浸20分钟。
用法：每日1剂。
食用功效：清热解毒。防治流行性感冒，并医治咽痛热症咳嗽病。适宜于春季保健颐生。
惊蛰常见病药膳防治
1．甲型肝炎
甲型肝炎又称急性传染性肝炎，是由甲型肝炎病毒引起的一种急性消化道传染病，以青少年多见。肝炎病毒通过消化道传染。本病的症状一般表现为食欲减退、厌食油腻、恶心、呕吐、怕冷、乏力等。部分病人可有发热，巩膜和皮肤发黄、小便深黄、肝肿大、皮肤瘙痒等。
甲型肝炎一年四季均可发病，但以秋冬早春季节发病率高，尤其是惊蛰节气里。毛蚶、醉蟹等引起的甲型肝炎暴发，都发生于冬春。早春甲肝增多，可能与春节期间人口流动频繁有关。
祛病药膳
【茵陈粥】
药膳配方：茵陈50克，大米80克，白糖适量。
制作方法：茵陈洗净，煎汁，去渣留汁，加入大米，粥将熟时，加适量白糖，稍煮一二沸即可。
用法：温服，每日2—3次，7—10天为一疗程。
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食用功效：清利湿热，退黄疸。适用于急性传染性黄疸型肝炎。
【栀子粥】
药膳配方：栀子仁3～5克，大米50～100克。
制作方法：栀子仁研成细末，同时大米煮为稀粥，粥将熟时，调入栀子末梢煮即成。
用法：每日2次，2～3天为一疗程。
食用功效：清热泻火。适用于黄疸性肝炎，也可辅治胆囊炎、目赤肿痛、急性结膜炎。不宜多食久服，大便稀薄者忌用。
预防提示
急性肝炎需要隔离治疗。
应该注意多卧床休息。 宜吃清淡饮食，适当增加营养，少吃脂肪和糖，忌烟酒，可适当补充一些维生素B、C、K等。
肝炎病人应注意加强个人卫生，避免病毒沾有手上通过钞票、工具、门把手、手帕、玩具、书报等把肝炎病毒传播出去。
2．皮肤病
春季天气候多变，特别是惊蛰节气里，是皮肤病的高发季节。而小儿的身体免疫系统尚未成熟，加上春天的风比较干燥，还夹杂着各种微生物、花粉、尘埃等，所以病毒性、过敏性皮肤病在小儿中比较常见。惊蛰小儿常见的病毒性皮肤病有水痘、风疹、传染性红斑、幼儿急疹等。水痘起病较急，可有发热、倦怠、食欲减退等全身症状。风疹是一种由风疹病毒引起的通过呼吸道传播的急性传染病。
春季是皮肤病多发的季节，儿童细嫩的皮肤更容易受到伤害。在过敏性皮肤病中，小儿常见的有湿疹、单纯糠疹等。湿疹具有对称性，瘙痒性，皮疹多样性，反复发作性四大特点，皮肤可发现红斑、丘疹、水疱渗出、脱屑等多种损害，瘙痒往往影响小儿正常的睡眠、学习。
祛病药膳
【西红柿肉末蒸豆腐】
药膳配方：西红柿一个、瘦肉60克、土豆二个、豆腐一块，清油、食盐、味精适量。
制作方法：先将其豆腐切成小块在沸水锅中焯一下捞出，放人大碗内，上面散上一点盐；土豆切成丝状投入沸水锅焯一下，放入豆腐上面；瘦肉斩成肉末后放在土豆上面；在上面放人切成块状的西红柿；再少许加一点盐；用旺火蒸约lO分钟取出，放人味精拌一下，即可享用。用法：可经常食用。食用功效：能提高人体的免疫功能。
【素炒六样】
药膳配方：芹菜、胡萝卜、香干、菠菜、黄瓜、花菜各适量，清油、食盐、味精各少许。
制作方法：将上述原料分别切成寸段或片状；再将芹菜、香干、菠菜和花菜分别投入沸水锅中焯水后备用。炒锅放油烧热，先投入胡萝卜片多炒几下，再加入黄瓜和其他主料同炒，加入食盐和少许清水，用旺火滚几滚，加入味精出锅。用法：可经常食用。食用功效：对皮肤病患者的康复有一定的辅助作用。预防提示 儿皮肤细嫩，春季皮肤护理应多一些户外活动，加强体育锻炼。
不应喝酒与有兴奋作用的饮料，不吃具有刺激性的辣椒、葱、姜、蒜香料等物，这些食物往往易刺激感觉神经装置，易加重皮肤症状，还需少吃糖及油腻、烟熏的食品。
_适宜的阳光照射，多喝水，多吃水果、蔬菜，不偏食，勤用清水沐浴清洁皮肤，穿宽松的衣服，给予充足的睡眠等都可以预防和避免皮肤病的发生。
注意日常防晒。此外，口服烟酰胺和外用皮质类固醇能有效控制症状，如果症状严重或合并感染，应到医院就诊。养生宜忌1．因人而异，进行补食惊蛰时的养生，要根据自然物候现象、自身体质差异进行精神、饮食、起居的调养。饮食调养要根据节气变化和每个人的体质情况而定。主要以“春夏养阳”为原则，可适当多吃能升发阳气的食物，如韭菜、菠菜、荠菜等。春天肝气旺易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、锅巴、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药粥。2．饮食要多样化在日常饮食中注意做到饮食品种的多样化，以保证人体能够得到丰富而充足的营养素供给。维生素对人体的生理功能有着重要的作用，特别是维生素C的摄入能够明显提高人体的抗病能力。惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，多吃清淡食物，也可以适当选用补品，以提高人体的免疫力，还可以适当食用一些具有补益正气作用的食疗粥来增强体质。3．做好疾病预防工作惊蛰是个疾病多发的季节。《黄帝内经》强调“不治已病治未病”。因而，在这一节气中必须做好一些疾病的预防工作。诸如预防感冒、流感、流脑、水痘、精神病、甲型肝炎、流行性出血热、冠心病、皮肤病、花粉过敏症、旧伤复发等。4．惊蛰老人起居宜忌
惊蛰时节，“倒春寒”现象还有发生，而北方寒冷气候则还将持续一段时间。惊蛰时节，人体中的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点。尤其是老年人，在此节气中要保持心平气和，不妄动肝火，否则肝气升腾太过，易患眩晕，中风之病。此节气宜用枸杞煎水擦身洗面，可使皮肤光泽不老。一般选服的补品为鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、枸杞蛇肉汤、虫草山药烧牛髓、扁豆粥等。
春分养生药膳
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