此外，我们日常生活中容易接触到的含酒精饮料、槟榔果、家庭烧煤室内排放、二手烟草烟雾等都在名单之中。该名单一经发布，引发广泛传播，人们对国际癌症研究机构发布的致癌等级高低与致癌能力强弱之间的关系等问题产生疑惑，咸鱼还能否正常食用？成为关注焦点。
国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁表示，1类致癌物，只是表明有充足的基于人群流行病学证据或足够的机制性证据。但证据强度与致癌能力不存在必然联系，“致癌物等级”只是表达对于人致癌证据的确凿程度，跟致癌风险的大小无关。同时，还要认识到量效关系的影响，咸鱼虽然是1类致癌物，在人们食用频次、每次食用的量都很有限时仍然不失为一个美食，因此不能简单地将吃咸鱼和患癌症划上等号。
6喝白酒真的能抗癌吗？
2017年11月初，在“中国传统白酒研究重大突破”新闻发布会上发布的一项中国白酒的突破性研究成果，表示“首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物——地衣素。”然而，这一内容被关注的焦点由最初对活动本身的报道，到“白酒中发现脂肽类活性物质，具有抗病毒抗癌作用”，进而演绎为“白酒有抗病毒抗癌作用，终于可以光明正大地喝两口了”。该文章一经推送，在朋友圈中广为流传，引发热议。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生表示，白酒的主要化学成分是乙醇，有的酒含少量的糖、肽或氨基酸，还含有其他非营养化学成分。乙醇可以提供一定的能量。适量饮酒有精神兴奋作用，产生愉悦感。但过量饮酒，特别是长期过量饮酒对健康带来危害。地衣素是一种非挥发性的大分子脂肽类化合物，具有生物活性功能。但在白酒中发现地衣素不等同于白酒就具有相应的生物活性功能，也不能得出“在白酒中发现活性成分，所以饮酒有益健康”的逻辑推理。
马冠生建议，科技工作者在发表科学研究成果时，要基于证据、尊重事实，切忌过度解读和推断。企业应加强科研投入，尊重科学和事实，不急功近利，不进行夸大、虚假宣传，建立成熟的品牌发布体系，以科研成果为依托，树立良好的企业品牌形象。媒体在报道时应遵从客观、公正、严谨的原则，尤其是对科学问题的报道，应以科学研究为基础，发挥正确引导而不是误导作用。
7“无矾油条”含铝还能吃吗？
2017年12月，上海市消费者权益保护委员会官网发布消息称，在其对上海市油条进行消费体察过程中，发现部分餐饮机构所制作、售卖的油条产品存在铝超标的情况。
根据报道，上海市成山路一家网红餐饮店油条铝超标9倍。那么“无矾油条”究竟应不应该有铝残留，检测出的铝残留是不是都归结为非法添加以及我国含铝食品添加剂的使用范围和添加量等问题引发消费者的广泛关注。
国家粮食局科学研究院研究员谭斌表示，“无矾油条”不等于无铝油条。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，含铝食品添加剂（硫酸铝钾或硫酸铝铵，又名钾明矾、铵明矾）可以在油条等油炸面制品中按生产需要适量使用，但要求铝的残留量≤100 mg（干样品，以铝计）。 国内外对含铝食品添加剂有充分的研究，并对其使用范围、使用量及残留量均制定了严格的标准。只要食品中铝残留量符合食品安全国家标准，就不会对人体健康产生危害。
谭斌认为，在该报道中，共抽检26个样品，只有一个样品铝残留量超标9倍，这些样品中铝残留的可能来源，除了含铝食品添加剂，也可能来源于食物中天然存在的铝。他建议，相关部门加强食品安全风险交流，帮助公众正确认识膳食中铝的摄入风险，通过平衡膳食控制含铝食品的过量摄入。企业在生产、加工、储存过程中，应严格遵守相关食品安全国家标准和法规，严禁超范围和超量使用食品添加剂。
8喝王老吉能延寿？
2017年12月6日，在《财富》国际科技头脑风暴大会上，广药集团负责人宣布，国家863计划研究结果表明，喝王老吉可延长寿命大约10%。此番言论一出，便引起了舆论的广泛关注和质疑。王老吉凉茶的品牌持有方—广药集团当天发文回应称，这一结论是通过对576只大鼠样本为期两年的安全性实验中得出的。实验发现，王老吉凉茶实验组的大鼠存活率优于对照组，显示长期饮用王老吉凉茶可延长动物寿命。而早在2013年6月王老吉就曾公布“长期饮用王老吉凉茶可延长动物寿命”的结论。
对此，中国食品科学技术学会副理事长、中国工程院院士孙宝国表示，对于“延长寿命”这一说法既无科学依据，更不是国家“863”研究计划的研究成果。报道中所提到研究项目是通过大鼠实验进行观测，而由于大鼠与人属于不同物种，在大鼠试验中取得的结论并不一定适用于人体。
孙宝国强调，试验的性质和目的是毒理学安全性评价，而不是功能评价；试验没有得出延寿的结论，纯系企业的有意商业炒作。他建议，企业不应对科研成果随意加工、肆意宣传。消费者不要相信单纯依靠吃喝就能长寿的谣言，而更应该关注如何去提高生命质量。
9网络餐饮监管效果怎么样？
近年来，网络餐饮的的飞速发展，一方面为人们快节奏的生活提供了便利，另一方面在其发展过程中也暴露出一些问题，例如餐盒的环保问题、派送员的安全与道德问题和入网商家暴露出的后厨问题等。
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