在全国七大片区的2017年统计数据中，东北片区销量最高的蔬菜，却与其他六个片区不同，黄瓜成为销量最高的蔬菜品种，仅哈尔滨哈达果菜批发市场，2017年的销量就达到了39906吨。为什么会出现这样一个现象呢？
商务部 农业部特聘流通专家 赵尔烈 ：说明居民对蔬菜的消费需求在提升，由原来更多的是土豆、白菜、大路菜，现在增加一些新品种。东北讲所谓细菜，像黄瓜这样的，这种需求越来越旺，另外一个农业这些年的改革，供给侧的改革调整以后，黄瓜的生产量也在增加，像东北这样的地方，这些年来除了从南面调以外，山东、河北调以外，自己的蔬菜大棚也建了很多，这些大棚里主要品种就是黄瓜、西红柿、青椒，这样一些高价的东西。
先进的农业技术加速农产品产量上升、市场货源供应充足、即使是东北的消费者，也能够一年四季吃到最新鲜的蔬菜。不过，时令性的特点也让蔬菜的价格出现一定的波动。
北京新发地市场统计部 部长 刘通 ：2017年和往年有些不太一样的，有几个季节出现了价格比较反常的现象，2017年三、四月份价格，比2016年同期下降了30%、40%，这个降幅非常明显，2017年夏季比2016年同期，相对来说就高出一截来，但是2017年到了冬季的时候，这个价格也有些反常，因为每年从新发地市场来看，从11月份开始一直到2月份，这个价格是一直走高的，上涨幅度比较大，基本上加强平均价，能够从2元钱一公斤上涨到3.5元一公斤，就是价格上涨了70%、80%，但是2017年11月份、12月份，这两个月价格上涨幅度只有百分之十几，不到20%，这个价格上涨幅度比2016年同期相对来说就小很多。
刘通告诉央视财经记者，天气原因、农作物的大小年、种植面积等因素都会带来蔬菜价格的波动。而且2017年11、12月份，菜价并没有按照常理上涨，反而造成了白萝卜、大白菜、芹菜、土豆等部分蔬菜出现了销售困难。不过，2017年蔬菜整体的销量还是在持续上涨的。
2017增长最快的五类蔬菜——白菜、萝卜、西红柿、土豆、西兰花
据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示，2017年度增长最快的五类蔬菜品种为：白菜、萝卜、西红柿、土豆、西兰花。
其中，白菜、萝卜、番茄、土豆为消费者常吃的大路菜，而西兰花经过近些年的推广销售，也慢慢由高档蔬菜向大众日常消费的菜品转变。
河南万邦国际农产品物流城 蔬菜区经理 刘杰 ：西兰花它属于低温作物，对气候条件要求不高，现在全国各地都能够生产，现在，在我们当地也有很多西兰花基地，生产量也比较大，相对往年销量都有所上升。
姚传锋，在河南万邦国际农产品物流城，主要经营西兰花，2017年，姚传锋销售的西兰花超过了一万吨。姚传锋说虽然普通消费者已经非常认可西兰花这种曾经的高档蔬菜，但是在食用方法上还是存在误区的。
经销商 姚传锋 ：这个皮一削，削了以后切成片炒辣椒，加上姜丝、辣椒一炒也很好吃。皮里面这个东西，有的(消费者)感觉不知道怎么吃，回去把这个一切掉，光吃这个东西，那就不好了。这西兰花不是(用刀)切的，是(用手)掰着吃的，你要(用刀)一切就不好了。
白菜是2017年销量增长最快的蔬菜第一名，全国各地都能种植，种植面积大，一年四季供应量充足，价格和2016年相比没有很大的变化。
2017价格最高的蔬菜——荷兰豆
2017年度价格最高的蔬菜是荷兰豆，年均价达到了13.88元每公斤。与价格最低的蔬菜品种北方的土豆每公斤0.85元、南方的青皮冬瓜每公斤0.96元，形成强烈反差。
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