▼点击观看制作全程视频
05.05立夏
节气杂谈
在古时候每逢立夏，人们就会举行隆重的迎夏仪式，祈盼五谷丰登，农作物开始生长，预告了这一年的农忙要开始了，而人们也习惯了要在这一天里多食进补，才有力气农作。
本期美食达人大胖，教大家一款超快手的“立夏饭”
食立 夏 饭
在江南，立夏的这一天大家都会习惯煮上一锅立夏饭，一家老少都会吃，他们认为，立夏的时候吃豌豆或蚕豆，比吃鸡更有营养，一锅立夏饭色彩缤纷，主要食材是糯米或者大米、咸肉、新鲜的豌豆和笋，胡萝卜。
挂立 夏 蛋
每年立夏的时候，小孩的胸前就会挂上一颗煮熟的鸡蛋，据说是能够避免“疰夏”（又名“夏季热”）。
尝 三 鲜
在立夏的这一天品尝三样合乎时节的新鲜果蔬，称之为“尝三鲜”，都是当季值得赏味之物。
享受一下初夏的美食，动手做一顿色彩缤纷、香糯可口的立夏饭吧，夏天正式开始啦！
05.05立夏
材料准备
鲜蘑菇、胡萝卜、豌豆、春笋、咸肉、糯米
05.05立夏
制作步骤
▲糯米要提前泡好哦
▲蘑菇洗干净切成小粒
▲胡萝卜切成小粒
▲冬笋切成小粒
▲切肉丁
▲把所有的肉丁蔬菜丁炒香
▲炒好的配料放在糯米上，水量刚好没过米和配料
喜欢软糯口感的水可以刚好没过
喜欢Q弹一点的可以水量稍少
▲开启“煲饭”模式，就坐等美食吧
传统中的 “立夏饭”是将豌豆、笋丁、咸肉、香菇等当季食材，和糯米一起煮成色彩缤纷的五色饭，初夏的豌豆口感甜糯，笋丁味道鲜美，再加上咸肉的香气，混合在一起煮一锅快手的立夏饭，打开锅盖就香气扑鼻，色彩清新，鲜甜软糯，小朋友也会特别喜欢这种米饭，再配上一颗水煮的“立夏蛋”，是一顿很不错的时节性美食哦！
碎碎念
1、买咸肉适当选肥点的，煮出来饭会润泽！
2、喜欢清淡口味不用多添盐，咸肉有味哦~
3、糯米难消化，好吃但不要贪吃哦！
05.05立夏
立夏养生
养心 | 随着立夏过后，夏天就到来了，气温会逐渐变得炎热起来，人容易就心烦气躁。应当注意心态和动作保持不急不缓，呼吸均匀。平时适当的做一下轻松的运动，例如瑜伽，慢跑，打羽毛球，太极，对身体都会很好。
中华养生网
