以“侗族大歌”闻名的小黄村与黄岗毗邻。它们原本是两个很近的村寨，却很少会被同时提起，因为按行政区域划分，小黄属于从江县，而五公里之外的黄岗，却划归给了黎平县。
位于从江、黎平两县交界处的黄岗，过去是个三不管地带，直到近几年才开通进村的水泥公路。也正因此，这里的侗族文化保存得非常完整。
节日前
这一次来黄岗，我是专门来参加喊天节的。
“喊天节”，侗语里称“谢萨向”，意为祭雷婆。黄岗村每年农历六月十五日举行喊天节，是当地是最为古老的祭祀活动。这一天，村子里的鬼师会登上祭坛，施法求雨，祈求雷婆保佑村寨风调雨顺，五谷丰登。
在黔东南一带，以求雨为主旨的喊天节为黄岗所独有。当地人说，喊天节的神奇之处在于，如果仪式之前是晴天，那么仪式后一定会下雨。
第二天才是喊天节，寨子里已经熙熙攘攘。主街上摆起了多个摊位，有点像乡间赶集，又比赶集热闹，顾客大多是从附近村寨来过节的侗民。
小黄村富裕起来后，很多都已盖起砖混结构的房子。而在黄岗，整个寨子除了学校没有一间水泥屋，建筑以木结构老屋为主。
黄岗村三百多户人家，鼓楼的数量有5栋之多。在我去过的侗寨里，全寨有5坐鼓楼的，肇兴侗寨之外，唯有黄岗。肇兴侗寨因为拥有五座鼓楼而申请了吉尼斯世界纪录，而黄岗的五座鼓楼，却一直低调不为人知。
侗族建寨，先建鼓楼。鼓楼即议事、聚会的公共空间，也是宗族和房族的标志。黄岗村百分之九十的人姓吴，共同供奉吴公闹为祖先。村里的吴姓居民，分属于五个不同的房族，一个鼓楼代表一个房族，每个鼓楼相当于一个家族村社。
以鼓楼为中心，村寨的规划者们用溪流做为划分各个房族的边界，先后布置了风雨桥、萨坛、戏台、民居、碾坊、水塘、禾仓等公共设施。这些建筑承载着不同功用，使得整个村寨景观别致，繁而有序。
黄岗大约有七八家客栈，平常游客不多，但对于喊天节这样一个当地最重要的节日来说，自然是供不应求。来之前得打电话预定，否则会没地方住。我到的时候正逢响午，客栈老板小吴赶紧热情招呼我坐下，和他的朋友们一起吃饭。
喊天节虽是每年农历六月十五举行，但对于黄岗人来说，这个节要过三天（14、15、16）。也就是说，今天已经开始正式算过节了。
每年的“喊天节”都是黄岗全村请客的重大日子。每家至少要摆两到三桌的酒菜，各家各户都会邀请邻村的客人前来参加。除亲友以外，无论认不认识，进门都是客人，都可以坐下来吃饭。通过酒桌，结交朋友，是侗族人过节的特色。
牛肉因为昂贵，很少作为家常菜，一般只在过节吃。所以，今天桌上主菜没有别的，全部是牛肉，分别是生熟两种做法的“血红“（煮的熟牛肉和牛杂），再加上糯米饭。
小吴说，喊天节第一天只吃牛肉，因此每一道菜都与牛肉有关，其他菜上不了席的。
在黄岗，村民平时不会杀牛，只有在喊天节这样的节日里，为了招待前来过节的客人，他们才舍得杀牛。杀的一部分是村民自己养的牛，另一部分则是向外村购买的。
我问今天寨子里杀了多少头牛，小吴说基本上每十户人家共杀一头牛，再将牛肉平均分配。寨子里有三百多户人家，你算一下？
“血红”，也叫“红肉”，就是用生血来拌牛肉。我在其他侗寨看到过用放了辣椒的生血拌熟牛肉，而用生血拌生肉的做法还是第一次见。小吴笑着说，黄岗人爱吃生肉是有名的，他们认为，这是牛肉最好的吃法。
不过任凭主人怎样怂恿，对我来说肯定是没有办法接受。既然生牛肉吃不了，我夹了几块熟的牛肉到碗里，吃起来有些苦，是我以前没吃过的味道，后来我明白这里面放的是牛瘪。
何为牛瘪？其实就是从刚杀过的牛胃里取出还没消化的青草饲料，用手挤出里面黄绿色的液体，那就是瘪，也叫“百草汤”。把牛瘪和新鲜的牛肉，牛杂放在锅里加入佐料一起煮，熟了后就是当地人认为待客上品的“牛瘪”料理了。
其实牛瘪的味道，吃起来可以接受，只不过由于心理作用，我打算浅尝辄止。除了血红和牛瘪，桌上还能吃的就只有糯米饭了。侗族爱喝酒，酒是待客的必备之物，每个家庭的用酒量都相当大。在黄岗，家家户户喝的酒，都是用自己种植的糯米亲手酿造。
“糯稻之乡”
在从江，黎平一带的侗族人心目中，黄岗最有名的不是喊天节，不是侗族大歌，而是品质最好的糯米。
据说黄岗的得名，是每年秋天收禾季节围绕着寨子有序排列的层层禾晾。挂满金黄色稻穗的禾晾，使得整个村寨远远望去就像一座金黄色山岗。
黄岗村是南部侗族地区种植传统香禾糯稻的代表，这里不仅海拔高，古老的梯田土质肥沃，非常适宜糯稻的生长。黄岗人经过不停的育种和培植，出产一种能够广泛种植的香禾糯品种，在侗语里叫做“苟黄岗”，意思就是“黄岗的米”。不像其他村寨，由于田地少，不能全部种植糯稻，一般只是在过节或者招待客人的时候才吃糯米饭，而黄岗人则天天吃、顿顿吃。
黄岗人以糯米为主食，跟他们的生活习惯有关。这里有着广阔的田地，但这些稻田大都离家较远，需要翻山越岭。黄岗人上午去田里劳作，一般就是用饭篓或树叶包一大团糯米饭，带到离寨几十里外的山坡上去吃，然后再干活到天黑才回家。
糯米便于携带，易保存，同时不易消化、扛饿，对于早出晚归的黄岗人来说是无可替代的。
黄岗的糯米饭，早上蒸好过后，放在那里一天吃起来还是很软。以前黄岗人也尝试过吃普通大米，带上山去的米饭变得又冷又硬，很难咀嚼，所以后来黄岗人就只以糯米饭为主食。
糯米在侗家人心中占有重要位置，除了做日常主食之外，还可用于节日庆典和红白喜事。黄岗人在祭祀活动时，比如喊天节，祭品里必须有糯米。用糯米还可以做成甘甜的糯米酒，小吴说，每个家庭的用酒量都很大，因为黄岗人把吃不完的糯米基本全部用来酿酒。
糯米并不是稻田里唯一的收获，黄岗人在稻田里还养鲤鱼，当地人叫田鱼。在侗族社会，鱼和稻是分不开的。每年九月糯稻成熟的季节，正是田鱼肥大味美之时。收稻子时，村里人都会准备好装鱼的竹篓，一边收稻子，一边顺便抓鱼。
喊天节第一天，下午的主要活动就是跟着敲锣打鼓的人群，去村外一片公共的稻田里捉鱼。
这是黄岗的青年男女们每年自发组织的节日活动。他们和衣跳进水田，有的直接用双手摸鱼，有的借用竹箩筐和网兜，一边抓鱼，一边还不忘记对歌，最终发展为一场稻田里的狂欢。捉到的鱼主要用于晚上招待贵客和第二天的祭祀。
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