美食是了解一个城市最高效的载体。这话一点也不假。一座城市的美食，不仅勾人魂魄，引人驻留，更是这座城市底蕴的展示。
炎炎夏日，大家都在忙着找地方避暑，而我却反其道而行之，来到了三亚！这一次的三亚行，是跟着一位在三亚的朋友，穿入大街小巷，寻觅各种特色美食，只为寻找三亚真正的美味。历时大半个月寻味之旅，吃过路边摊、深巷的“苍蝇馆子”以及有些年头的老字号，和那些隐藏于市井的美味，都在我们这次涉猎范围之内。当然，我吃过的这些店只是这座城市的冰山一角，但味儿很全。之所以写出这篇美食攻略，主要是想给更多想来三亚游玩的吃货们，
提到三亚的美食，你最先想到什么？ 海鲜！海鲜！！ 你能不能，有点追求啊？ 你还会想到什么？ 文昌鸡、东山羊、加积鸭、和乐蟹 不是吧，回答之前百度过吧？ 如果你说，你最先想到的是： 海南粉、抱罗粉、椰子鸡、清补凉、四角豆、港门粉、酱爆虾饼、鸡屎藤、榴莲炒冰、陵水酸粉…… 可以啊，老司机啊！看来也是吃货一枚啊！！
寻味三亚，从小吃开始
最地道最能代表三亚风味的美食，不在高大上的餐厅里，而是遍布在大街小巷里的小摊小店中。不过需要提醒的是：三亚的特色小吃多分散在各个店铺或者小摊，在三亚似乎并没有一家店能将所有的小吃凑齐，所以需自己细心去发现。
清补凉、炒冰：由于天气炎热，清补凉、水果炒冰这些消暑良品是随处可见。冰冰凉凉的椰奶配上各种食材，既有椰奶的清香，同时又兼顾了清凉的口感。在三亚的这大半个月，基本上每天都要吃上1-2次清补凉与炒冰，结果“郑阿婆”家的给了我惊喜，这里的清补凉和炒冰绝对是超级豪华版的，颜值满分，从外观上就已胜过了别家。而且口感也丝毫没有拖后腿，所以，至今念念不忘。
我们买了两份冰球清补凉，一份芒果的，一份椰奶的。冰球清补凉是在传统的清补凉的基础上增加了两个冰淇淋球，最后再洒一些花生粒、干枣片、核桃碎，营养美味又好看，在椰奶的香浓中又多了丝干果类的香脆和冰淇淋球的绵密。
芒果清补凉无疑口感更好，芒果冰球略带了些微酸，搭配干枣和清补凉的甜正好。而且，芒果冰球的色彩也更丰富好看。天气实在是太热了，我忍不住一口气吃下了小半碗，椰汁香味很浓，西米露咬起来很Q，枣片清脆，很是过瘾！
20元一份的火龙果炒冰，比别处要略贵一些，但靠颜值取胜！玫红色的炒冰放置了一小会，略略有些融化，令表面更显光泽 。顶端洒了些花生碎和提子干做点缀，挖上一勺，很绵密的口感，似乎能货真价实的感受到水果的新鲜度！配上香脆的花生和酸甜可口的提子干，口感很赞。
酱爆虾饼：这是我离开三亚后一直无法忘记的一道街头小吃。虾饼分为两种，一种是大虾饼，一种是小虾饼。制作工艺并不复杂，面团揉成饼状，裹上一只新鲜大虾，放油锅里煎炸至油亮。看似简单，其中却大有门道，饼和虾要炸到什么程度，酱料用什么配制，这些都是每家店的秘密武器，是绝不外传的。
待出锅后刷上一层秘制酱料，稍微放一会儿凉凉就可以吃了，这时的饼和虾吃起来外酥里嫩，酱又带有些酸甜香辣，咬上一口，松软可口，满嘴包浆，油香味很醉人，忍不住吃完一个又一个。
朋友说在三亚众多的小吃街之中，他最爱的还是群众路小吃街，跟其他几条街相比，这里基本看不到外地游客，但是别看没有外地游客，这里汇集了三亚几乎所有的传统小吃，别看店铺不起眼，味道确是非常地道而且好吃，小吃的种类也极多，吃上一天都不会重样的。像这种路边小店靠的就是它的味道传承，喜欢就是喜欢，不喜欢它也不会迎合。
鸡屎藤：这个名字简直刷新了我的三观！为何会起一个这么奇葩的名字！不过，真的是非常负责任的说，真的是非常好吃，口感非常的软糯，甜甜的，有点面面的口感，像面疙瘩，毫无腻口，炎热的午后吃一碗，绝对是神清气爽，而且吃完之后会特别的怀恋。
猪肠粉：光看样子可能你的食欲并不大，而且它还有个非常不雅的名字，猪肠粉。糯糯的粉皮卷着豆角和花生，吃起来爽滑酸脆，很有层次感，真的非常好吃。
椰蓉卷：具体什么名字现在想不起来了，里面包裹有椰子肉、芝麻、红糖、碎花生仁，只是看配料就足以让人感觉到甜，吃起来也是实在太腻太甜了，一个卷我勉强吃了一半就咽不下了。
水糕耙：用糯米粉做成的一种食物，外观晶莹透亮，配上用蒜炮制的酸甜汁吃，味道酸甜可口，口感软糯清爽，很适合一早吃上一份。
中华养生网
