莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。
养肺-首选杏仁
杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥,温热时喝;和猪肺一起炖汤,也有滋养缓和之效。当然,当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到,苦杏仁一般在中药店出售,需在医生指导下服用。
滋阴-首选蜂蜜
蜂蜜可以直接调入温水中饮用,也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟,能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相拌,味道鲜美。
调胃-山药、芡实
立秋后很长一段时间,气温还是较高的,空气湿度也较大。再经过苦夏的煎熬,很多人脾胃虚弱。调理脾胃应该侧重于清热、利湿、健脾,以使体内的湿热之邪从小便排出,促进脾胃功能的恢复。
脾虚的人常常食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄,不妨适度吃点养胃的食物,如芡实、山药等。不宜过于寒凉,如西瓜、梨、黄瓜等,要少吃。
立秋运动小贴士:秋后晨练
立秋后,凉风至。早晚气温稍有降低,早晨不冷不热,气温宜人,是锻炼身体的最佳时间。
此时凌晨5-6点起床,选择清幽之处,或草地公园,或林荫大道进行锻炼,很有益身体健康。
早上运动也能避免立秋后忌讳的大汗淋漓。
此时还在伏天里,即便是室外的浴场温度也是温暖宜人的,可以常去游泳,离开水面后避免受风。
立秋起居小贴士:早卧早起,熨目叩齿
立秋之季已是天高气爽之时,应开始“早卧早起,与鸡俱兴”早卧以顺应阳气之收敛,早起为使肺气得以舒展,且防收敛之太过。
又当清晨睡醒,闭目叩齿二十一下,咽津,以两手搓热熨眼数多,于秋三月行此,极能明目。
立秋情绪小贴士:白昼避暑,夜乘凉
在立秋之后,多半时日还是三伏天,午后的阵雨逐渐减少,因此被大太阳一晒,白天暑气甚浓,人的情绪难免受此天气影响而燥热心烦,所以白天尽量还是要躲在室内。
而夜晚就会有诗中“一枕新凉一扇风”的清凉,加上立秋后天清月明,夜晚时情绪相对平稳舒适,可以约上家人朋友,乘凉、谈天、散步。
立秋茶饮小贴士:栀子竹叶汤
《千金月令》曰:“七月暑气将伏,宜食稍凉,以为调摄。法用竹叶一把,栀子二个,切碎,用水熬煎,澄清去渣,用淘粳米磨作泔粉服。”
竹叶:清热除烦,生津利尿。栀子:清热利湿;凉血解毒。
竹叶和栀子在药店有售,煮汤去渣后,直接饮用或加米煮粥。此汤对改善立秋后常见的虚热燥烦有不错效果。
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