现在很多餐厅标榜汤水如何足料，很多妈妈在煲汤时也喜欢下超量汤料，其实并不科学。汤料过多容易导致嘌呤多，长期饮用容易引致痛风。其实按照每个人1到2两肉的分量算，4人份的汤水，8两猪骨已经足够。若炖汤，材料分量则需要比煲汤略多，譬如煲汤每人下1到2两肉，炖汤就要2到3两。
文/羊城晚报记者 梁旭华 图/Terry（另署名除外）
梁旭华
中华养生网
现在很多餐厅标榜汤水如何足料，很多妈妈在煲汤时也喜欢下超量汤料，其实并不科学。汤料过多容易导致嘌呤多，长期饮用容易引致痛风。其实按照每个人1到2两肉的分量算，4人份的汤水，8两猪骨已经足够。若炖汤，材料分量则需要比煲汤略多，譬如煲汤每人下1到2两肉，炖汤就要2到3两。
文/羊城晚报记者 梁旭华 图/Terry（另署名除外）
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