潮汕人喜欢喝滚烫的热粥，陈瑞芳分析说，这可能跟过去潮汕地区以喝井水为主，脾胃虚寒的人多，喜欢喝热粥暖胃有一点关系。但她提醒说，潮汕地区食道癌高发，潮汕人粥喝得太烫，跟烫茶一样容易损伤食道，不可不防。另外，太烫的粥经过食道很快到达胃中，也容易伤及胃黏膜，增加胃病的风险。
中华养生网
潮汕人喜欢喝滚烫的热粥，陈瑞芳分析说，这可能跟过去潮汕地区以喝井水为主，脾胃虚寒的人多，喜欢喝热粥暖胃有一点关系。但她提醒说，潮汕地区食道癌高发，潮汕人粥喝得太烫，跟烫茶一样容易损伤食道，不可不防。另外，太烫的粥经过食道很快到达胃中，也容易伤及胃黏膜，增加胃病的风险。
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