在饮食卫生上，孔子还有“八不食”。即“食钮而蚀，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。沽酒市脯，不食。”意思是说粮食陈旧了或变味了，鱼和肉腐败变质了，不吃。食物颜色难看，不吃。气味不好，不吃。烹调不得当，不吃。不新鲜蔬菜，是指蔬菜要采摘及时，譬如春韭夏苋，无非是吃个鲜嫩。过时而采，形如柴草，又有什么味呢?
日本有句民谚：“鬼已有十八岁，粗茶已有粗泡时。”所以蔬菜采收要掌握时令是很重要的。“杜园菜”之所以可口，除了土膏露气的好处外，现采现炒现吃是一个重要的原因。肉切得不合规(如肉压切成糜状)，不吃。调料(酱)放得不当(太淡或太咸了)，不吃。从市场上买来的酒(怕有掺假)和肉(不卫生)，不吃(喝)。这些与现代饮食卫生学的观点是一致的，可借鉴。
唯酒无量，不及乱
诚可知，孔子是个酒徒，酒量很大，但他能自我遏止，适量而饮。
《论语》记有“唯酒无量，不及乱”之句，意即“只要饮酒不限量，但却不至于醉”。《论语·子罕》还记载有这么一段话：“子曰：‘入则事公卿，出则事父兄，丧事不敢不勉，不为酒困，何有于我哉?’”意思是孔子说：“在外侍奉国君和大臣，在家孝敬父兄，有丧事不敢不努力去操办，喝酒不被酒所醉倒，这些事对我来说是没有什么困难的。”
众所周知，酒少饮有益，多饮伤身，这些都是被古今医学及大量事实所证明的。
食不语，寝不言
孔子不仅对吃很讲究，而且还注意“吃相”和“吃的文明”。例如“食不语，寝不言”中的“食不语”是饮食卫生的好习惯，因为每当在吞咽食物时，呼吸动作是暂时停止的。如果在吃饭时大谈大笑，那么呼吸和吞咽食物必然会同时进行，这样一来，容易使食物误入气管或鼻腔内，因此会发生呛咳、喷嚏、流泪等现象。若是鱼刺、碎骨、豆粒之类一旦误入气管，则后果更是不堪设想。所以常听老人说“小人吃饭不要讲话”，其原理即在于此。
由于孔子对饮食有良好的习惯和严格的要求。他虽然幼时家贫，后来发迹(升官)，但能享有73岁高龄，这与当时(公元前五六世纪)人的平均寿命仅30岁左右相比，确为“高寿”了，孔子的“食经”成为他长寿的奥秘。
孔子的抗寒养生诀
除了“教育家、思想家”这些名号外，孔子还是一位养生专家。在战乱年代，孔子得享73岁高龄，这和他对抗寒冷的养生之道密切相关。
吃肉一天不超二两
《论语》中称，“肉虽多，不使胜食气”，意思是席上的肉虽然多，但不能超过吃饭的量。由于蔬菜稀少，冬天的餐桌经常是肉类唱主角，但冬天人们的运动量明显减少，肉类最易在脏腑内积食积热，多吃反而会导致体力下降。建议成年人冬季一天吃肉最好不超过二两。
大冷天更要多吃姜
《论语》还把生姜的保健功效提到很高的位置，“不撤姜食，不多食”。其实在严寒的冬季，生姜的保健驱寒功效更好，最简单的方法就是饭前或者饭后半小时喝杯姜红茶。
煮食可以精细一些
《论语》中孔子曰“食不厌精，脍不厌细”，冬天适当把蔬菜或肉类的烹饪过程做“精细”，更有利于肠胃吸收。
孔子的音乐养生法
孔子是我国古代伟大的思想家和教育家，同时也是一位杰出的养生大师。他的“音乐养生法”，很值得今天的我们学习。
孔子有很高的的音乐素养
《论语·述而》记载：孔子“在齐闻韶，三月不知肉味。曰：‘不图为乐之至于斯也’。”这一方面说明韶乐美妙，另一方面也说明孔子追求高雅的音乐境界。不仅如此，孔子还亲自参加音乐教材的编写，他亲手编订了《乐经》，还经常和当时的音乐大师们探讨乐理。编订教材的过程，实际上也是对自己的心灵进行一次洗礼和净化的过程。
孔子对音乐的养生功效十分推崇
《论语·述而》就记载了孔子在这方面的见解：“子与人歌而善，必使反之，而后和之。”每当听到别人唱幽雅的歌曲时，孔子必定请人再唱一遍，自己跟着学。如其弟子们所说：“子之燕居，申申如也，天天如也。”孔子认为高雅的音乐能陶冶人的情操，激励人的高尚情趣，并使人心悦神和，有益于身心健康。
正是因为孔子认识到音乐的养生功能，使得他成为一名音乐发烧友。
据《论语》记载，孔子除了遇到丧事不唱歌之外，他几乎天天曲不离口。周游列国时，孔子被困在陈蔡，随从的弟子许多都病倒了，唯独孔子每天依旧弹琴唱歌。子路生气地责问老师：“这种情况下，先生还有心思唱歌，这样做对吗?”孔子没有回答，等唱完一曲，他才说：“我告诉你，音乐的陶冶可以让君子不倨傲，可以让一般人忘掉恐惧。你们是我最亲近的弟子，难道还不了解我吗?”子路听了孔子的话，豁然开朗，高兴地和孔子一起弹起琴来。
孔子在古琴方面的造诣很高
他自己作曲，并把个人情感付诸琴韵之中。他在弹琴时“神情庄重，四体通泰，目光远大，壮志凌云”，足见弹琴对孔子的身心调养起到了至关重要的作用。孔子还把琴艺传授给自己的弟子，在他的三千弟子中，通晓音乐的有七十二人。正是注重了在音乐方面的修养，塑造了孔子强健的体魄，才使得他能在那战乱年代，有力量为实现自己的主张而拼搏，并且最终成为世界文化史上的一代伟人。
结语：上述内容就是对儒家圣人孔子的养生之道的详细介绍，通过上文的介绍，大家对于孔子是如何进行养生的都应该有了大概的了解了吧?从孔子的养生方法中我们可以知道，养生就在我们的日常生活中，只要我们养生了良好的生活习惯，那也就是在养生了!
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