在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食。
■凉性食物适合夏天食用
因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用，适宜于身体燥热的人，一般于夏天选用。常见的凉性食物有，谷类：薏仁；蔬菜：大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽等；水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、杨桃、香瓜、番茄；蛋豆类：蛋清、绿豆。吃法要以偏阴为宜，如蒸、煮、炖。忌煎、炸、烤等。
■适时、适量吃冷饮
很多人吃冷饮喜欢吃得又急又多，其实这样更容易引起胃肠功能紊乱。大量冰冷的食品和饮料进入体内后，容易导致胃肠粘膜、血管收缩，进而导致食欲下降、肚子胀、拉肚子、呕吐等情况。通常情况，一般症状患者自己能恢复，但也容易引起急性胃肠炎。所以冷饮、冰镇食品可以吃，但要适时适量、慢慢地吃。如果是属于体质虚寒者，或是患有急性或慢性胃肠炎，则尽量不要吃冷饮。
■腹泻期间不主张“饥饿疗法”
如果吃了不卫生的食物很容易引发肠道感染。最直接的症状就是拉肚子。很多人在发生腹泻之后，因惧怕再次腹泻，喜欢自我采取“饥饿疗法”，认为这种方法可以加快痊愈。其实不适当的禁食会导致人体能量不足，无法维持血糖浓度。病人可能因此出现出汗、心悸、全身疲乏无力、头昏、面色苍白、晕厥等一系列低血糖反应，有的甚至还会诱发心脑血管意外。在腹泻过程中，可适当喝点盐开水。最好选些容易消化的食物，比如面条和米粥等，含粗纤维多的食物和水果、蔬菜尽量少吃，牛奶及海鲜也要少吃。
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（原标题：夏季保健汤茶饮宜“热”喝）
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