氨糖是广泛存在于人和动物软骨、肌腱和韧带中的天然成分，同时氨糖也是构成关节软骨的主要成分，可以预防和改善骨关节病，最大作用是能够对受损的软骨组织进行修复。有研究显示，人体到了35岁后，软骨中的氨糖含量开始减少，到了45岁时只有18岁的18%，所以额外补充氨糖就成为必要。
而硫酸软骨素也是一种存在软骨中的蛋白多糖分子，能促进骨质增长及软骨层的增厚，同时可以补充软骨滑液。
由于骨质疏松是造成骨关节炎的一种原因，所以补充钙元素是预防骨关节炎的“保险措施”，而碳酸钙含钙量达到40%，是一种在营养补充剂领域最为常见的补钙产品，且吸收率高，可以有效增加骨密度。
市售的氨糖软骨素产品基本上都有含氨糖、硫酸软骨素及碳酸钙这三种功效成分，大部分以钙片或糖片的形式出现，当然也有粉末状和胶囊产品。
而根据添加氨糖的不同，可以分成两大类氨糖产品，第一类是以盐酸氨基葡萄糖为原料，这种类型的氨糖产品上市较早，稳定性较高，价格实惠，缺点是含有一定的氯离子，服用有所禁忌，而且它缺少合成软骨基质和滑液所必须的硫酸根，效果要“打折”;第二类是以硫酸氨基葡萄糖复盐为原料，由于硫酸根的存在，有利于人体软骨对氨糖的吸收，所以效果会相对较好，不过硫酸氨基葡萄糖本身不稳定，通常会添加一定的氯化钾或氯化钠进行复配，所以高血压或者心血管病患者就不宜食用硫酸氨基葡萄糖复盐为原料的氨糖产品。
进口的氨糖产品主要来自于美国及日本，当然国内的氨糖产品也越来越多，而且随着产品研发技术的成熟，国内大品牌生产的氨糖软骨素在品质方面并不会差于进口货，消费者只需在正规渠道购买大品牌的产品即可。
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