好时鲜水产品有限公司旗下品牌“墨员外”专门研发墨鱼类产品，它给不少餐饮店和速冻工厂供应墨鱼汁。墨员外负责人介绍，墨鱼汁营养价值高，味道鲜美，开启了健康料理的新时代，做的产品好吃有新意。不过自己希望用户能做好产品，不要一哄而上又一哄而散。
“黑色物质的高营养性和保健性越来越被大众认可，墨鱼资源是大自然的馈赠，是有限的，产品成本较高，符合消费升级的大背景。当下，工业产品餐饮化成为发展趋势，企业开始走差异化路线推陈出新，对食材的选择比以前更加精细。”谢勇分析，以后墨鱼类产品会越来越多，企业可以多想想如何推出更具创意的新品。（记者 姚冰冰）
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