三伏天，喝一杯冰凉的酸梅汤，那感觉，就一个字，“爽”，而且酸梅汤的主要原料——乌梅：味酸、涩性平，归肝、脾、肺、大肠经，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。因此伏天喝酸梅汤不但解渴而且还有清暑开胃、生津止渴功效，可谓一举两得。
?三豆粥
三豆汤有解暑、清热、祛湿、防病的功效，将绿豆、黑豆、赤豆等量混合在一起，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日食用1―2次，每次1碗。黑豆有补肾益精清热之功。绿豆有清热解毒消暑的作用。赤豆有清热利尿消肿疗效。三豆使用，既解暑，清热，还能达到祛湿防病的功效。
5菜绿豆芽、鸭肉、鲤鱼、莲藕、黄瓜?绿豆芽
伏天，没胃口，清爽可口绿豆芽是不错的选择，而且绿豆芽还有清热解毒、利尿除湿功效。
绿豆芽属低热量食物，且水份及纤维素含量较高，因此它还具有润肠通便之功效。
?鸭 ? ?肉
夏末秋初，秋老虎肆虐，人火大，本来就没胃口，肉做不好不但让人觉得油腻，还容易上火气躁。俗话说“防苦夏吃吃鸭”，因此在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉，比如鸭肉。鸭肉性凉吃了不易上火，且具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。
?鲤 ? 鱼
《本草纲目》记载：“鲤乃阴中之阳，其功长于利小便。故能消肿胀黄胆，脚气喘嗽，湿热之病。作则性温，故能去结冷气之病。烧之则从火化，故能发散风寒，平肺通乳，解肠胃及肿毒之邪。”意思是说鲤鱼能利水消肿，除湿开胃、因此特别适合在“秋老虎”这种湿热天食用。
营养学家认为，鲤鱼富含丰富的蛋白、矿物质及维生素，同时很容易被消化吸收，适合脾胃较弱的儿童、孕妇、老人等人群的食用。
?莲 ?藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，立秋以后正是鲜藕上市之际，而藕有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。因此，末伏，吃一些藕做成的菜肴，对阴津的补充有很大好处，尤其是对老年人，藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。
?黄 ? 瓜
人人都爱吃嫩黄瓜，却不知道其实“老黄瓜”才是消暑热的大“法宝”。
“老黄瓜”即皮长成黄色的熟透了的黄瓜。“老黄瓜”富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄、降低胆固醇浓度；它含有的葫芦素又有抗癌的作用，而含有的丙醇二酸，亦可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥；此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质，可起到延年益寿、抗衰老的作用。
中医认为：老黄瓜性凉味甘，有清热、利水、解毒的功效，因此老黄瓜汤确实是末伏对付暑热天气的大“法宝”。
?小 偏 方
●清肺热：老黄瓜汤原料:老黄瓜1根，白糖适量。
将老黄瓜洗净，切片，放人锅内，加水煮沸10到15分钟，去渣，调入白糖即 ? 成。
每日1剂，分2～3次服完，连服5～7天。
●补脾健胃：取四、五十克红薯粉和二两面粉，用冷水调开，煮熟成粥，然 ? 后再加一些红糖，空肚吃。对脾胃不和、消化不良和食欲不振等症状，有很不错的效果哦。
●补虚益肝：适用于头晕眼花、双目干涩、腰酸腿软、皮肤暗淡无光泽等阴 虚者，也适合疲劳综合症。
主要成份：菟丝子10克、枸杞子10克、女贞子15克、桑椹15克、黑木耳6 ? ? 克、紫米50克、优质大米50克。
●解暑祛湿
功效：
1、冬瓜有清热解毒，利水、消烦止渴、祛湿解暑的功效。
2、薏米，营养价值极高，易被消化吸收，可作为病中或病后体弱者的滋补品，适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用。
3、冬瓜薏米排骨汤清淡，味鲜，非常适合伏天食用。
做法：
1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干；薏米用清水浸泡15分钟。
2、冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块；姜切成2片。
3、排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料 ?酒、姜片改小火煮。
4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。
5、放盐调味，即可。
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