瑞幸咖啡是在今年5月份才正式营业的，之前都是在全国各地城市开始试营。下面这个数据是截至6月13日的，显示瑞幸咖啡跟星巴克在各地城市的覆盖面积，粉红色的是瑞幸咖啡，虽然门店数量暂时不及星巴克，但是因为人家做外卖，外卖小哥可以穿梭在楼宇之间，覆盖的面积自然要比星巴克要强，这么看图的话，星巴克基本是被瑞幸全包围了。瑞幸这个小妮子，不仅手段狠，套路深，动作也很迅速。
左图是上海，右图是北京，绿色是星巴克，紫色是瑞幸，可以看到，哪里有星巴克，哪里就有瑞幸的身影，一点都不跟你客气，360度全方位杠你。
被逼急的星巴克，除了选择全方位裁员之外，还放下高贵的身段，跟饿了么合作做外卖。暂时来讲，星巴克即使做外卖也是干不过瑞幸的，为什么呢？首先是价格问题，第二个是配送问题。
瑞幸现在是光着脚跟星巴克干起来，进入疯狂的烧钱状态也在所不惜。
所以，瑞幸咖啡一天还在发券打折，星巴克就不会是它的外卖对手，除非星巴克也豁出去了，一起烧钱，但是这明显是不可能的。
但是，从瑞幸咖啡产品的初始定价来看，也是比星巴克要便宜7块左右，下图可能看不太清楚，比如拿铁，一样的size，瑞幸是24块，星巴克是31块，卡布奇洛星冰乐瑞幸是27块，星巴克是38块。所以，就算瑞幸咖啡以后外卖这块恢复原价，但是它还是比星巴克要便宜很多，对于刚需一族的吸引力还是很强的。
另一方面，有的人在说咖啡口感的体验不一样，但其实这大部分是心理作用。根据国外的研究数据显示，咖啡豆在磨成咖啡粉后的十五分钟内，芳香醇（也就是你能品尝到的好味道）就会挥发掉60%。对于我这样的咖啡半桶水爱好者，我觉得瑞幸咖啡的味道跟星巴克没啥差别。所以，星巴克虽然开始做外卖了，从价格的角度上来说，是弱于瑞幸的，口味的话这种没有量化的东西就无法预测了。
瑞幸咖啡的外卖的配是跟顺丰合作的，而这个配送员是专职送咖啡的，它并不是一边送快递一边送外卖。但是星巴克跟饿了么合作，是弄出一批专职送咖啡店的配送员呢？还是一边送餐的配送员一边送星巴克咖啡呢？假如是后者的话，那么在配送的质量和速度上，基本就很难和瑞幸抗衡了。如果是前者，那么消费者需要支付的运费也就更高了，星巴克产品本身的价格就比较贵，再加上高运费，我想只有小资白领才会选择叫星巴克外卖吧。
所以，瑞幸跟星巴克在外卖“刚需”用户这一块，瑞幸应该是要优于星巴克的。唯一能够想象的空间的就是，星巴克的忠实用户还是十分庞大，一直等待着星巴克做外卖。
未来，能够让瑞幸和星巴克在同一个高度上公平竞争的场景就是，瑞幸的“旗舰店”，现在瑞幸大部分门店都在开在一些边边角角，没有可以坐的地方，主打外卖。未来瑞幸应该会开设一些消费场景可以媲美星巴克的门店，只有这样，它俩才是处于一个公平竞争的环境，这个时候，就算星巴克的价格比较高，但是因为环境的原因，消费者愿意为附加值埋单，这样的话，瑞幸反而不及老品牌星巴克，毕竟它对于社交场景咖啡馆经验丰富，而且早就积累一批忠实客户。
5、结语
星巴克从出生开始对自己的人生规划是创造一个咖啡社交场景，它把这个场景飘洋过海带到了中国，9年里，在中国大城市遍地开花，早年是小年轻装逼的拍照装备，也是“刚需”人群的续命佳品，更是懒惰一族的歇脚点。
近年，喜茶类型的茶饮店崛起，蚕食了星巴克“聊天吹水闲坐玩手机”场景的消费者，今年横空出世的瑞幸咖啡蚕食了星巴克“刚需”那块消费者。
姜文在《狗日的中年》里讲过，人斗不过命，命斗不过时间。再牛逼的企业也有属于自己的生命周期，星巴克从一个牛逼的小年轻变成了一个油腻的中年大叔。面对两方冲击的星巴克，选择拿起了保温杯，放下高贵的身段干起了从来没干过的外卖，但是，前方的对手是“不穿鞋”无所不用其极，烧钱也在所不惜的瑞幸，还有更了解中国新一代消费者的，类似喜茶这样的茶饮店。
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