▲福田农批市场果蔬垃圾处理中心负责人介绍果蔬垃圾减量处理机的性能。
扫码进入 深圳ZAKER视频 《市民代表探秘垃圾分类处理 果蔬垃圾破碎压榨减量八成以上》
农批市场、农贸市场、大型商场超市等是垃圾产生大户，每天在果蔬分批的过程中就能产生大量瓜果皮、烂菜叶等果蔬垃圾。因有机成分高、含水量大、杂质少等特点，果蔬垃圾的处理面临挑战。深圳各大农批市场如何处理果蔬垃圾？日前，“市民看生活垃圾分类”活动第二站走进福田农批市场果蔬垃圾处理中心，市民代表探访果蔬垃圾的处理过程。
10桶果蔬垃圾处理后变1桶
福田农批市场果蔬垃圾处理中心紧挨着市场，一到门口，就能看见一台小型果蔬垃圾处理设备。市民在现场看到，工作人员分拣果蔬之后，将一类果蔬垃圾集中到绿色大垃圾箱，机械臂将垃圾投入机器中，经过破碎机破碎后，进行连续压榨，压榨出的污水通过排污管排放到污水处理厂，进行二次处理，而处理之后的垃圾则变成干燥的纤维残渣。由于残渣量少且利用价值较低，处理后的垃圾直接投入垃圾站再进入垃圾填埋场。
技术人员王永标讲解道，一堆果蔬垃圾经过果蔬处理厂的处理之后，最后得到的物料含水率小于53%，可减量85%以上，剩余的残渣直接扔到垃圾桶。该处理点从今年8月初开始试运营，每天处理量接近40吨。“以桶装垃圾量为基准，10桶垃圾处理完差不多只剩一桶。”
福田农批果蔬垃圾处理中心每天凌晨3点开始收集农批市场果蔬残余，陆续到早晨8点结束，农批市场的垃圾都是一整车一整车地拉到果蔬处理点。王永标说，每天天还未亮时，工作人员就走进农批市场收集果蔬垃圾，运回处理中心开始分拣。机器从早上8点开始工作，日均工作七八个小时。
目前农批市场产生的果蔬垃圾还需要二次分拣，由技术人员自己动手，在收运果蔬垃圾中，最多的就是因为在运输过程中受到的挤压造成的损害。因为商贩总习惯将其他垃圾一起放入垃圾桶，而技术人动手分拣可以保证垃圾桶中没有混入其他种类的垃圾，这样才能提高机器设备的运转处理效率和成效。
据介绍，目前机器处理的果蔬类垃圾种类繁多，包括白菜、包菜等尾菜菜叶类垃圾，苹果、桃、葡萄等水果垃圾，花生、大米、大豆等五谷类垃圾，碎肉、鱼骨、碎骨等肉类垃圾。
果蔬垃圾处理后产生沼气能发电
据了解，果蔬垃圾处理设备适用于农批市场、果蔬生产基地等地方，综合处理后的残余物更易于转运和资源化利用，其作用主要体现在四个方面：一是能达到垃圾减量化，果蔬垃圾含水率较高，脱水后起到减量的效果；二是能减少臭气的产生，果蔬垃圾处理减量机通过压榨脱水等工艺，将垃圾含水率大大降低，较大程度上减少垃圾发酵产生的臭气；三是减少渗滤液，果蔬垃圾经过压榨脱水后，把大部分浆液留在转运站集中处理，提高了社会环境效益；四是能达到资源化的效果，果蔬垃圾处理后得到的固体渣滓，可进行二次利用，如做有机肥基质和生物质燃料，从而实现果蔬垃圾的资源化，节约资源和能源。
例如，在龙岗区果蔬垃圾处理点，这里处理龙岗区各农批市场果蔬垃圾，平均日处理量为90吨，果蔬垃圾利用的技术与福田农批市场果蔬垃圾处理点采用的技术略有不同。该处果蔬垃圾通过预处理系统制成浆料，送至厌氧发酵系统产生沼气，沼液经过离心脱水，污水去往污水处理站处理达标后排放，沼渣用于制作沼肥。沼渣含水率小于80%，果蔬垃圾减量化90%以上。处理后得到的沼气用于发电，沼渣可进行二次利用做有机肥，从而实现果蔬垃圾的资源化，节约资源和能源。
果蔬垃圾处理覆盖290多个农批市场
即便是经常逛农贸市场、农批市场的市民，可能也不会留意到，每天市场上被商贩淘汰的蔬菜叶、水果汇总起来会是一个庞大的数字。一些农批市场每天就能产生数十吨果蔬垃圾。如果这类垃圾能够就近处理，无疑会减轻一部分垃圾收运工作量。
垃圾减量，分毫必争。目前，深圳市正在建立集贸市场“果蔬垃圾”回收处理体系。果蔬垃圾回收处理主要采取两种方式，一种是像福田农批处理点这样，配置小型处理机就地就近处理农贸市场及其周边商场、超市产生的果蔬垃圾，直接通过脱水的方式大幅降低垃圾的重量与体积，把降解堆肥产品回收用于农场果蔬种植；另外一种方式是将其纳入辖区餐厨垃圾收运处理体系进行处理，如龙岗区平湖海吉星农批市场、罗湖区布吉农批市场将果蔬垃圾运往辖区餐厨垃圾处理设施集中处理。2018年上半年，深圳全市建成21个果蔬垃圾处理点，覆盖290多个农批市场、农贸市场，累计回收处理果蔬垃圾3.06万吨，日均处理169吨，相对于2017年的106吨的日均处理量已经有很大的提升。
【他山之石】
日本
在日本处理果蔬垃圾更加商业化，有企业将蔬果食物残渣通过特殊技术做成染料，给衣服等织物染色，开发果蔬垃圾的二次使用价值；也有企业收集废弃的蔬菜，用生鲜垃圾处理机将它们制成肥料，然后用废弃蔬菜做成的可降解包装纸包装好，加入蔬菜种子直接种植，购买者只需要将做成的种子包直接埋进土壤中就能长出果实。
澳大利亚
在澳大利亚，有企业将果蔬转化为可利用的水资源，每吨水果加工产生的水多达800升。他们通过收集和过滤橙子、胡萝卜、甜菜根和橄榄等不需要的液化物质，最终得到的是一种带有淡淡的水果香味的饮料。
荷兰
在荷兰，有人利用食品市场的剩余水果和蔬菜制造“水果皮革”。他们将腐烂的水果和蔬菜制成可延展的皮革状织物。
（罗典 陈龙辉 陆川澄/文 冯明/图）
市民看垃圾分类第二站
处理对象：果蔬垃圾
处理方式：压榨脱水
全市处理量：169吨/天
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