你见过2米多高、重500多斤的面塑吗？27日，在平度市举办的首届中国养生美食文化节开幕式上，由当地面塑大师制作的一座“徐万且面塑”获吉尼斯记录认证。为期两天的节庆活动包括养生美食烹饪全国邀请赛、首届地标农产品交易会、中国二十四节气与养生美食高峰论坛等精彩内容。
“八大菜系”名厨平度竞技
10月27日，由中国烹饪协会主办的首届中国养生美食文化节在平度开幕。本届养生美食文化节为期两天，以“好客山东食在平度”为主题，主会场设在马家沟芹菜产业园，分会场设在店子未来世界农博馆、华玺大酒店，同时四个“美食部落”也上演了特色美食“嘉年华”。 据悉，为期两天的节庆活动主要包括“食在平度”养生美食烹饪全国邀请赛、“食在平度”首届地标农产品交易会、“食在平度”中国二十四节气与养生美食高峰论坛“三大板块”。其中，“食在平度”养生美食烹饪全国邀请赛组织了全国八大菜系的15名厨师和平度本地25名厨师同台竞技，以马家沟芹菜等食材为基本原料，开发新的菜品，打造一批“吃不出渣”的芹香盛宴。
在马家沟芹菜产业园会展区，整个展区按照春、夏、秋、冬四季分为“春生盎然”区（云山大樱桃、麻兰油桃、祝沟小甜瓜、祝沟草莓）、“夏韵至臻”区（大黄埠西瓜、仁兆蒜薹、仁兆圆葱）、“秋实凝华”区（大黄埠樱桃西红柿、平度大花生、蟠桃大姜、大泽山葡萄、旧店苹果、大田薄皮核桃、姜家埠大葱、店子秋桃）和“冬情意浓”区（洪兰菠菜、平度牛肉、马家沟芹菜）四个区域，集中展示推介平度市18种地标农产品。
500多斤重面塑获吉尼斯纪录认证
据了解，平度美食文化源远流长，西汉时平度人徐万且就提出了“四时食疗”“节气养生”的养生美食文化理念。在开幕式上，一座栩栩如生的徐万且面塑矗立在现场，引人注目。据面塑制作者魏保全介绍，这座徐万且面塑历时半个月制作而成，面塑高2.66米、宽1.05米，重达500多斤。并在当天通过“徐万且面塑”大世界吉尼斯纪录认证。 在“美食”荟萃的同时，作为文化元素的“食在平度”中国二十四节气与养生美食高峰论坛则烹制着一场“文化大餐”。据了解，本届论坛由中国二十四节气研究中心主办，邀请了国内知名专家进行座谈研讨，通过研讨宣传二十四节气、平度美食和养生文化，将传统节气、平度美食融入现代养生食养文化，进一步提升“食在平度”品牌美誉度。在此之前，平度还出版了《食在平度》、《徐万且与二十四节气考略》两部与美食相关的书籍，深入挖掘平度传统养生文化。
创建首个中国养生美食文化之乡
2016年8月，平度市提出打造“食在平度”旅游目的地品牌，并出台了《关于推进“食在平度”工作的实施方案》，促进餐饮经济快速发展，以食为媒引爆平度全域旅游。
创建中国养生美食文化之乡是此次节庆活动的一项重要内容。9月12日—13日，中国养生美食文化之乡创建工作通过中国烹饪协会专家组评审验收，这是全国第一个养生美食文化之乡。此外，还有2家餐饮企业获中华餐饮名店称号，2家获山东省餐饮名店称号。平度宾馆芹香宴被评为中国名宴。35种美食被评为“山东名吃”、“山东名点”、“山东名菜”，养生美食的制作技艺日益纯熟，养生美食产业链日臻完善。
打造四大“美食部落”
“入驻一定数量的全国名店名吃，是中国养生美食文化之乡的建设的重要硬件。”平度市相关负责人介绍，该市根据交通、配套、人流量、发展空间等区位条件，在市区集中打造了包括开发区凯莱美食街、同和老街在内的东阁尚街、李园中杰品牌餐饮等四处“美食部落”，并出台相关政策，对新引进的中华老字号、中华餐饮名店奖励30—50万元。目前，四大“美食部落”已引进本地及全国特色美食、名店70余家。
“美食部落建设既注重文化元素的融入，又保持可观性和特色性，努力打造成‘一街一景’、‘一街一品’的特色餐饮服务示范区。”平度市相关负责人称。
齐鲁晚报记者 宋祖锋 通讯员 张德杰 孙京信 中华养生网
