时间不停流转，转眼已经立冬，冬令食物成为人们餐桌上的主角。在老百姓和营养专家眼中，那些出身“草根”的养生食物总是惹人爱的，它们虽不像海参、鲍鱼那般高贵，却不失美味，更带着家的温暖。《健康周刊》特邀多位营养专家和中医，推荐她们最推崇的平民养生食物。
受访专家：
赵继红 市第一中医院国医堂副主任医师
尤娅利 市第三人民医院(原铁路医院)营养科主任
田俊梅 市中心医院营养科主治医师
1 冬季平民养生食物之红薯
洛阳市中心医院营养科主治医师田俊梅推荐
-舌尖话题：红薯跟紫薯是一家吗？
“它们同属于薯类这个大家族，但颜色、营养价值不同。”田俊梅说，红薯、紫薯是冬季老百姓比较喜爱吃的薯类食物，都富含碳水化合物和膳食纤维，可以代替一部分主食。
★养生门道：白心红薯和黄心红薯，口感不同，营养价值差不多。
有一种养生很甜蜜，叫非你莫“薯”。这两年，红薯身上的养生光环越来越多，比如“太空食品”“抗癌新星”等。田俊梅说，其实，没必要神化红薯，它最大的特点是富含膳食纤维，有利于肠胃蠕动，帮助排便。
还有一个问题，白心、红心、黄心的红薯，到底哪种好？田俊梅的答案是，这三种红薯，口感不同，营养价值差别不大，红心和黄心的红薯口感更绵软，白心红薯淀粉含量高，更干甜。
跟红薯相比，紫薯富含硒元素和花青素，尤其是后者，它是一种抗氧化物质，能帮助人体对抗自由基，对减缓衰老、预防心脑血管疾病有一定效果，但也不要盲目追求紫薯的养生功效，任何一种食物多吃都是无益的，尤其是薯类食物，吃多了会泛酸、胀气，要注意膳食均衡。
●健康提醒：
烤红薯再香，也不要贪吃，小心在公共场合尴尬哦！
2 冬季平民养生食物之萝卜
市第一中医院国医堂副主任医师赵继红推荐
-舌尖话题：为什么说“冬吃萝卜夏吃姜”？
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这是一句大家耳熟能详的养生谚语，到底是什么意思呢？萝卜明明是寒性的，为什么适合冬天吃？
赵继红说，天气变凉之后，阳气开始往内收敛，人胃中烦热，此时如果饮食起居不注意，很容易上火。萝卜性寒，有理气之效，吃萝卜可以让体内阳热不易聚集，解积热。
★养生门道：炖排骨汤选哪种萝卜？要根据个人体质来定。
萝卜是个好东西，但冬天到底该多吃哪种萝卜？炖排骨汤时，放哪种萝卜最有营养？
其实，不同种类的萝卜，营养价值和养生功效没有太大差别，只不过从中医角度来说，白萝卜入肺经，可以止咳化痰、防肺热、平喘，青萝卜入肝经，可清肝火。所以，该用哪种萝卜来炖排骨汤，关键还是要根据自己的情况来定。无论选哪种萝卜都有顺气之效，可以解油腻，最好带皮炖汤哦！
●推荐菜谱：养生蔬菜面汤
这是养生达人“都妈”向大家推荐的：黄豆一把、白菜心一个、白萝卜五六片、带须葱白一个、挂面少许，将黄豆煮熟后，放入其他食材及少量食盐同煮，以喝汤为主，萝卜白菜消积导滞，可以作为冬季常用食疗材料。
3 冬季平民养生食物之山药
市第三人民医院(原铁路医院)营养科主任尤娅利推荐
-舌尖话题：菜山药和铁棍山药，到底哪个好？
山药具有温补脾胃、滋养强体、助消化、止泻之功效，但是到底该选菜山药还是铁棍山药？
尤娅利说，从营养价值方面来说，铁棍山药要优于菜山药，其淀粉、微量元素的含量高一些，从药用价值来说，铁棍山药是怀山药中的佳品，药用价值较高，比较适合用来煲汤。菜山药只能用来炒菜，不能入药。
★养生门道：不可多吃，小心便秘
既然山药属于薯类食物，富含膳食纤维，多吃是不是可以通便治便秘？非也！非也！山药具有收涩作用，吃多了不仅不能治便秘，还会加重便秘！
所以，不管你是用山药煮粥还是做菜，都别贪多哦，尤其是便秘者最好少吃。
●推荐菜谱：蓝莓山药
这是美食达人“古城寒月”向大家推荐的，选用的是铁棍山药，去皮煮熟后碾碎，趁热加入牛奶搅匀，最后倒上蓝莓酱即可。
4 冬季平民养生食物之羊肉
市第一中医院国医堂副主任医师赵继红推荐
-舌尖话题：吃羊肉真的会上火吗？
“天冷了，没有什么事是一顿羊肉火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿……”这个段子充分说明了人们对羊肉的喜爱，可是很多人担心羊肉吃多了会上火，比如浑身燥热、嗓子干等。
其实，吃羊肉上火这个事，主要看人。如果是虚寒体质，多吃两顿羊肉也无妨，但对内热的人来说，羊肉吃多了无异于火上浇油，还是少吃为妙。另外，吃羊肉火锅的时候，可以搭配一些凉性的蔬菜，比如冬瓜、莲藕等。
★养生门道：它是血肉有情之品，尤其适合怕冷的人
赵继红说，传统中医认为，羊肉可药食两用，有血肉有情之品的美誉，是冬季进补的好食材。羊肉性温热，可以温补气血、祛风寒、补虚劳。
在中医典籍《金匮要略》当中，记载了“当归生姜羊肉汤”这一个药方，尤其适合身体虚寒、冬天怕冷的人使用。
●推荐菜谱：当归生姜羊肉汤
羊肉洗净切块后焯水去血水，再与生姜、当归同煮一小时左右，最后加盐调味即可。（洛阳晚报首席记者 曾宇凌 通讯员 路书斋 刘晓霏 王小燕 文/图）
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