代表寓意：告别春天，夏天的开始

气候特点：炎暑将临，雷雨增多

风俗活动：斗蛋游戏、尝新活动

风俗食物：嫩蚕豆、立夏饭、立夏蛋

养 生：调养精神，保养心脏

立夏时节最容易感冒，传统中医认为，人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏。心为阳脏，主阳气。

心脏的阳气能推动血液循环，维持人的生命活动。此时饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、牛肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等；少吃动物内脏、肥肉等。

【五色饭】

材料：糯米/咸肉/新鲜豌豆粒/春笋/新鲜香菇

做法：1. 糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。2. 起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。3. 倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。4. 再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。5. 放水至刚刚没过所有材料，煮开。6. 倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。

【蚕豆炒鸡蛋】

材料：鸡蛋/蚕豆/盐 /料酒//食用油

做法：1.准备好蚕豆和鸡蛋；2.蚕豆洗净，去掉豆荚和豆皮，成蚕豆米；3.鸡蛋放在碗中加入料酒打散；4.锅中注入油烧热，倒入蛋液。用筷子搅拌均匀至蛋液凝固成块状，盛出；5.另起锅，注入油，倒入蚕豆米翻炒均匀；6.加入盐，倒入一点水；7.烧开后，转中火，烧至蚕豆米软糯；8.倒入炒好的鸡蛋；9.翻炒均匀，加入调味料即可。

【菠菜饺子】

材料：菠菜600g / 白面350g /牛肉145g

做法：1.菠菜放入榨汁机榨出汁；牛肉剁成碎末，加入调料作成饺子馅；2.将面粉和菠菜汁揉匀，擀成饺子皮；3.包饺子、下饺子

【鲫鱼黄芪汤】

材料：鲜鲫鱼200g / 黄芪20g/生姜 / 细葱 / 味精 / 精盐/ 炒枳壳12g

做法：1.将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净；2.黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口；3.生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成。

1、补夏：鸭蛋补夏

俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。

2、解毒：草莓帮助排毒

夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，并且还有解毒作用，古代人有伤口会多吃些草莓。现代营养师也认为草莓能增强人体抵抗力，含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

3、降火：苦瓜降火

不要觉得苦瓜苦，苦瓜越苦，败火清热降火的效果就越好，但这并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选，就可以啦

4、清肠：豌豆清肠

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

5、养心：莲子养心

养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

6、补血：章鱼补血

章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

7、通气：莴苣通气

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

除此之外，在早晚餐时喝粥和汤类对身体也大有好处，既能生津止渴，清凉解暑，还可健脾祛湿，补养身体。建议在炎炎夏季自备一些降温防暑饮品，比如绿茶、绿豆汤、酸梅汤等，都是止渴生津的养生饮品。

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