伏羊节是一种独特的节日习俗和文化现象，承载了悠久的历史意蕴和丰富的文化内涵。东方儒家酒店集团立足东方圣地曲阜，依托强大的餐饮烹饪队伍，不断挖掘和培育餐饮亮点，致力于将“伏羊节”培育成集团的夏季养生餐饮品牌。伏天食用羊肉的习俗，暗合“天人合一”的质朴养生理念，是以食为疗的创举，进一步丰富了暑期餐饮市场。
在众多“吃货”的眼里，又迎来了一个重要的节日——伏羊节，孔子家乡曲阜第二届“伏羊”美食文化节又将开启炎炎夏日里味蕾的舞动。
据悉，由曲阜市旅游局、济宁市烹饪餐饮业协会、曲阜市孔府菜发展联盟共同主办的东方儒家酒店集团第二季美食联盟会暨第二届“伏羊”文化美食节于7月17日在曲阜龙泉精品酒店开幕，继续将三伏天食羊的民俗文化点燃，在孔孟圣地举办伏羊美食节，将圣地文化与美食完美结合在一起，提升美食的时令内涵与品类外延。
曲阜龙泉精品酒店总经理苏令梅介绍，伏羊节在中国食苑文化中，是一簇带有浓郁民族特色和乡土气息的古朴奇葩。“伏羊节”食羊，既是对羊肉本身鲜美味道的追求，同时也是对羊肉药用功效的充分利用。通过举办该活动，让传统美食文化唤醒百姓消费的新习惯，带动餐饮业提升研发水平，推陈出新，发挥民俗在餐饮业的引领作用。
第二届伏羊文化美食节活动期间，东方儒家花园酒店 、万紫千红御温泉酒店等积极响应，在开幕式当天举办“伏羊”美食展。各酒店名厨现场为广大市民、游客烹制伏羊系列菜品。此外，专家和大众评委共同组成的评审组将对各酒店展台进行评比，评出一、二、三等奖，颁发奖牌及荣誉证书。
东方儒家酒店集团总经理曹会宇介绍，伏天吃羊肉，暗合“天人合一”的质朴养生理念，有“吃伏羊享健康”之说。曲阜市自古就有“食不厌精，脍不厌细”的饮食文化，将“伏羊”美食文化结合“食不厌精，脍不厌细”的饮食理念完美结合，是对文化美食的一种传承，也是集团旗下酒店遵循孔子美食观的一种创新。
中华养生网
