北京时间8月22日，锻炼的同时还能享受高颜值的可口食物，这看上去似乎是不太可能的，要知道男子网坛的世界第一德约科维奇，为了练成“体能之王”的完美体魄，足足五年没有吃过一块巧克力。但是对于普通人来说，苦行僧式的训练和饮食似乎太过残忍，近日专业健身网站就给我们提供了一种美味又营养的食物——贝果。
你是否知道这款颜值颇高的美食叫什么呢？可能很多人都会脱口而出“甜甜圈”，但其实它的名字叫做“贝果（bagel）”，是一种烘烤出来的环形面包，其表面并没有甜甜圈那样的糖粉。在国外专业的健身杂志上，我们经常可以看到配上沙拉和水果的贝果，作者宣称这是运动员“最喜欢的食物之一”，甚至还把贝果称为最适合减重的20种食物之一。在北美参加跑步比赛，无论是10公里、半程马拉松还是马拉松，结束后多半都会有人派发贝果，以肉桂葡萄干口味居多，而跑者总是会马上吃上一个，看上去贝果的作用就和能量棒一样。
最正宗的贝果是来自于纽约的，有吃过的人这样形容它的味道：“一口咬下去面团迅速能弹回来，而微咸的面包嚼着是可以回甘的。吃完贝果，逛了几个小时纽约城都不觉得饿。”还有人在美国中央公园经历10公里的跑步活动的时候，看到终点附近完赛者拿着贝果正在啃。看来，跑完步后吃一个贝果似乎已经是国外的传统了。
从原料来看，贝果的确是长跑爱好者最佳能量来源，贝果的原料只有高筋面粉（蛋白质含量14%以上）、麦芽糖、水、酵母和盐，没有添加额外的奶油，黄油及其他添加剂。贝果的热量主要来自碳水化合物和蛋白质，几乎没有脂肪。贝果富含碳水化合物，可以快速转换成糖份，补充身体的消耗，组织非常紧密有嚼劲的它，不用吃太多就可以充分补充能量，又不至于让疲劳的身体忙于消化，增加负担。而且切开的贝果常常涂抹上奶油芝士或者花生酱，这都可以增加蛋白质的摄取，能够帮助肌肉进行损失修复。最后它含水量较少，易于携带，不易损坏腐败，跑完以后嚼一个很方便。
在商店里出售的贝果价格不菲，我们是否可以在家里自己动手制作呢？答案当然是肯定的！我们可以准备高筋面粉496g，水284g，食盐4g，麦芽糖10g和酵母1小勺，以上材料可以做6个贝果，单个重量约132g， 基本1个贝果配上1杯牛奶就可以满足早餐需求。不过提示您一下，正宗的贝果中间一定要有孔，据说最初是为了串起来售卖方便，无论在西方还是东方，环形都带有一种近似神圣的亲近感，环状天然象征着永恒、完美。所以现在就去尝试一下，把这种颜值高又健康的食物增添进您的食谱吧！
（Alse）
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