蛤蜊是补钙补锌很不错的食材，很多人会买一些回来，烧给小朋友吃吃，很多小朋友也特别喜欢吃这类美食，炒一盆能给吃得干干净净呢！下面，小编就教大家制作一道酱爆蛤蜊，在家乐享美食吧！
主料：蛤蜊500g 青椒50g 洋葱50g
辅料：油 盐 生姜 大蒜 生抽 料酒 蚝油 糖 黄豆酱
步骤：
1.买回来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡三小时吐沙
2.然后将蛤蜊用牙刷刷洗干净
3.锅中放入水，加入料酒和姜丝煮沸
4.放入蛤蜊
5.然后一个一个挑出煮开口的蛤蜊
6.蛤蜊全部捞出之后再冲洗一遍，沙土就彻底洗干净
7.料酒、生抽、黄豆酱、蚝油、盐、糖调成碗汁
8.生姜大蒜、青椒、洋葱切丝
9.锅热油，爆香姜蒜
10.放入青椒洋葱丝炒出香味
11.放入调好的碗汁
12.煮至沸腾
13.放入蛤蜊
14.翻炒均匀收汁即可
小贴士：
汤汁不要收的太干，最后留一些汤汁会非常鲜美。
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