用最简单的食材，以最健康的烹饪方法，将晶莹剔透的糯米，鲜嫩多汁的牛肉馅，做出油光发亮、珠圆玉润并身怀鲜香嫩滑、软糯Q弹多种口味集一身的珍珠牛肉丸，真的又美味又健康。
食材：牛肉250g、糯米100g、莲藕100g、黄瓜半根、鸡蛋1个、姜3片、小葱5根、胡椒粉、蚝油、生抽、香油、盐、白糖
做法：
1、糯米提前用冷水浸泡2-3小时，并沥干备用；
2、牛肉切块，破碎机打成肉馅，放入大盆中；
3、加入盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，打入一个鸡蛋；
4、用筷子顺着一个方向搅拌均匀，至肉馅膨松富有粘性；
5、莲藕清洗干净，去皮切块，葱姜切丝；
6、莲藕和葱姜放入破碎机打碎成泥；
7、取出放入肉馅中，搅拌均匀；
8、肉馅捏成肉圆，在糯米中滚动，使肉圆上均匀沾上一层糯米，成珍珠丸子；
9、黄瓜切成薄片放于蒸笼上；
10、珍珠丸子放在黄瓜片上；
11、大火烧开，水开后蒸10-15分钟即可出锅。
不喜欢吃牛肉的小朋友，家长们做的时候还可以换成三肥七瘦的五花猪肉，当然，虾肉和鸡肉做出来的口味也是各有千秋，反正都好吃。
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