又名菘蓝、山蓝、土龙根等，原产自中国，在我国各地均有分布。顾名思义，其食用部分主要为其叶片。味苦、性寒、归肝胃经，主要具有清热解毒、凉血消斑、利咽止痛等特点。常食用可增强人体抵抗力，起到养生保健的作用，主要为煮汤、素炒、亦可泡茶。除此之外，其叶还可提取蓝色染料；种子榨油，供工业使用。
这么有营养
有没有农民朋友想种一点呢？
种植管理：用种子繁殖，播种分春播和夏播，春播于4月下旬进行，夏播不迟于6月中旬。其适应性强，喜温耐寒，怕水涝。播种时平整土壤，起垄条播或点播，播种深度3~4cm，土壤潮湿5~7天出苗，苗高20cm左右时可以拔出较密的进行食用，保留行距35cm，株距15~20cm，植株35cm左右时割取大叶片食用。亩产量4000~6000斤左右。
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