点击查看原图
近日，在寻访济南美食之旅的路上，记者偶然发现，位于辛祝路夏都金地广场对面的一家“薯粉心愿”店正式开业。浓郁的香气透过门缝直钻鼻孔，再加上临近中午，肚子早已“抗议”许久的记者不由得食指大动，走入店中，点了一份店里的招牌美食—土豆粉。热气腾腾的美味
不一会儿，热气腾腾的土豆粉就上桌了。绿油油的青菜、红彤彤的牛肉片儿、晶莹剔透的鹌鹑蛋和土豆粉，在红油高汤的映衬下显得十分诱人，多种美味混杂起来的香气扑面而来。喝一口砂锅里的高汤，细细品味，香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。当然砂锅里的“主角”还是那土豆粉，在高汤煨衬下，土豆粉色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口、回味无穷，热辣辣的美味入喉，让人不由得大呼过瘾。不一会儿，一大份土豆粉就被消灭了个干净。
店里还有凉拌、麻辣、浓香、酸辣、香辣、三鲜、排骨、肥肠、鲜虾、鱼丸、牛肉等多种口味的土豆粉，以及朝鲜面、刀削面、两掺、肉夹馍等其他美味，可惜肚子装不了这么多，只好作罢。
究竟是什么赋予了土豆粉如此的美味？店里的负责人告诉记者，一碗看似简单的薯粉心愿土豆粉，做起来可不简单。光其中的酱料，就有牛油、八角、白蔻、白芷、草果、桂皮等二十余种，除美味以外，还有可观的食疗作用：八角闻之芳香，尝之微甜，性味辛温，有温中开胃的作用；白蔻有行气理气、暖胃消食的作用； 白芷可祛风解表，散寒止痛；草果燥湿健脾、祛痰温中；桂皮补元阳、暖脾胃、通血脉……多种优质香料放在一起，文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油，使辣椒香、油香，药香、融为一体，飘出缕缕茗香，弥散十米开外。迄今为止，土豆粉飘香的独特风味仍然为许多同行所不能破译，同时诸多益处加在一起，可谓既美味又养生。
关键词：营养、抗衰老、减肥
说起有营养、抗衰老的食物，人们很容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少有人想到像马铃薯这样的“大众货”。其实，土豆粉含有丰富的维生素B族和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用，是最具性价比的抗衰老食物之一。
爱美的女孩子也别放弃土豆粉的美味，实际上，在现在的济南市场上，土豆粉是女孩子中最风靡的美味之一。首先，吃土豆粉不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆粉可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆粉不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下； 即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。
中式快餐VS西式快餐你更青睐哪个？
随着时代的发展、人们生活、学习、工作节奏的加快，人们可自由支配的家常烹饪时间、环境、精力等越来越有限，尤其作为年轻时尚一族以及工薪阶层，整个社会对快餐的需求量逐步增加。
虽然洋快餐一度受到中国消费者的青睐，但中式快餐仍以其品种优势、价格优势及在主要消费层次中的口味优势而占据了大部分的国内快餐市场。据国家商务部统计显示：我国的快餐市场90%为中式快餐店，而西式快餐店仅占10%，未来发展趋势仍将以中式快餐食品占主导地位。中式快餐与西式快餐相比，有着更为合理的营养和膳食搭配，口味上更符合中国大众饮食习惯，菜品的选择性更强；从消费水平来讲，也更符合中国国情。土豆粉的营养美味与中式快餐的结合，在为年轻一族带来了美味的同时，也带来了营养与时尚的多样化选择。 本刊记者王强
迎国庆，持本页报纸
吃土豆粉享5折优惠
今日起至10月8日，持本页购买土豆粉可享5折优惠。
地址：辛祝路44号（夏都金地广场对面）服务热线：400-9977-972
中华养生网
