瓜形合十名佛手，既可生吃又可熟，去皮去籽切成片，稍腌炒蛋美味收。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下佛手瓜炒鸡蛋是如何烧的
佛手瓜肉质细嫩，而且营养丰富，它蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素，矿物质的含量也高于其它瓜类，是低热量，低纳食品，有利尿排纳，扩张血管和降压之功能，佛手瓜含锌量较高，有助于提高儿童的智力，中医认为，佛手瓜有理气和中，疏肝止咳的作用。
适用于消化不良，胸闷气胀，呕吐，肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用，另外，佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。鸡蛋的营养大家都知道，我不再多说了，现在就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:佛手瓜，鸡蛋，葱，盐，糖，鸡精，麻油。
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