《素问·四气调神大论》曰：“夏三月，夜卧早起，无厌于日。”以适应夏日养长之气。养生，是一个很大的课题，尤其在夏季需要注意的事项都是不一样的，就拿饮食来说，夏天的饮食与其它季节的饮食是大不相同的。那么夏季养生吃什么好呢?对于现代都市人而言将养生与进食相结合，毫无疑问就是当下解暑、又健康的养生佳肴。
狗不理兰州店将于6月15日推出夏季新品养生菜，日前，已邀请有关烹饪、营养学专家，消费者代表品鉴并加以完善。正所谓色香味俱佳，垂涎欲滴，让你口齿留香，回味无穷！
那么都有那些新品呢？让我们先睹为快。。。。
锦绣蜇皮：海蜇皮与5种夏季新鲜时蔬大汇合，配以狗不理秘制料汁，激活了鲜时蔬的清新口感，海蜇皮入口的回味无穷。
脆爽佛手瓜：佛手瓜经秘制，口感酸甜脆爽。其含锌和含硒最为丰富，常食具有理气中和、提高智力，对增强人体抵抗疾病的能力有益。
清凉薄荷蹄筋：蹄筋与薄荷夏季创新搭配，既有西北人熟识的蹄筋本味，亦有薄荷之清凉。
冰菠咕噜肉：咕噜肉，传统粤菜代表，因以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水，因而得名。 狗不理名厨将两个毫无关联的食物——咕噜肉和冰块，创新结合，制成“冰菠咕噜肉”，触之冰凉，食之滚热，外冷内热。
水晶高邮虾仁：江南食虾，以高邮虾最为著名，高邮虾仁清炒后晶莹剔透，爽滑清香。 中国烹饪大师、兰州大学营养与健康研究中心兼职研究员李树辉点评说，冬吃羊肉夏吃虾，虾肉质松软，易消化，并且富含镁、磷、钙等多种矿物质，夏季吃虾可开胃化痰，保护心血管系统。
仔姜金汤鱼： “冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。夏季贪凉饮冷，阳气在表，但脾胃虚冷，易腹泻。姜味辛、气微温，夏日吃姜，可益脾开胃，温经散寒。仔姜金汤鱼与黑鱼一同入锅，姜之味美入鱼之鲜香，吃鱼亦是吃姜。”中国烹饪大师、甘肃省烹饪协会副会长张云钢如是说。
铁板虾饺酿杏鲍菇：狗不理研发功夫菜，虾仁、杏鲍菇、包浆豆腐经铁板烹制，鱼香浓郁。
非凡翅中：精选散养鸡翅中，采用特殊上浆工艺，鸡翅表面附一层薄而脆的酥壳，食之外焦里嫩，酥脆爽麻。
脆皮榴莲：榴莲经特殊工艺炸制，味道浓郁，焦脆香醇，回味香甜，创新“糖水晶”笼罩，晶莹剔透，寓意“金玉满堂”。
榴莲黄米糕：黄米与榴莲的新颖搭配，黄米软糯，榴莲果肉嵌于黄米中，榴莲的香甜味道沁入于每一粒黄米，微甜而不腻，食之唇口留香！
桂花绿豆糯米藕：狗不理专属定制夏季新品，绿豆融入桂花糯米藕，软绵香甜，可口消暑。
翡翠苦瓜包(笼)：苦瓜，生则性寒，熟则性温。夏季生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，解劳乏、清心明目。由于苦瓜有“不传己苦与他物”的品质，有君子之德，故被誉之为“君子菜”。
狗不理兰州店菜品研发中心总监张彤介绍，在夏季饮食、菜品的创新上，秉承“创新不忘本、传统不守旧”的原则，匠心创新，将狗不理百年工艺与夏季时令完美融合，叫消费者吃的健康、营养。研制出独一无二的“翡翠苦瓜包”，苦不掩香，新不离本，是夏日狗不理必点之佳肴。
张彤于5月底参加由世界中餐交流协会主办的2018年第三届亚洲国际厨神(中国 长春)挑战赛荣获亚洲厨神奖。
据了解，兰州狗不理兰州店隶属于甘肃和家和餐饮管理有限责任公司，是一家经营餐饮品牌名店的管理企业，旗下运营品牌包括狗不理、旺顺阁、菜根香、和家和淮扬菜、花园酒店、和家和便利等品牌。在兰州和呼和浩特市拥有直营门店20余家，总营业面积超过30000平米，解决就业2200多人。
公司一直奉行“与你同行、真诚相伴”的核心价值理念，经过十多年的努力完成了从单店运营模式向连锁化运营模式的转变，形成了职能专业化为核心，指导服务利润中心的运作模式，实现了从战略制定到运营保证、人力资源、信息系统支持，以创造顾客需求为导向的运营模式。 目前，公司已经拥有加工配送中心2个，战略办、财务中心，人力资源中心、集采中心、研发中心、建设中心、产品部、营销部支持运营中心运作，在消费者中赢得了良好的信誉。
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