双皮奶是颇受喜爱的粤式甜品之一，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡，被一众吃货们列入必buy清单。炎热的夏天对于他们来说，一款清甜解腻的甜点无疑是“救世主”般的存在，get到美味双皮奶的*秘诀尤为重要，首先得精选优质牛奶，例如纽麦福牛奶。
（图来自网络）
食材：纽麦福牛奶400毫升，鸡蛋（蛋清）2只，白砂糖2勺
1.把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2.另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解（记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”）。
3.等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。然后沿碗边缓缓将之倒回留有奶皮的大碗，此时可看到奶皮自动浮起。
4.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用。
（图：纽麦福牛奶）
牛奶作为这道甜点的重要食材，其品质会直接影响双皮奶成品的口感。口感丰富、口味纯正的高品质牛奶更容易制成口感绵软、醇厚的双皮奶甜品，让你享受到“奶”的最高礼遇。无疑，源自“天然奶源地”新西兰牧场的纽麦福牛奶已被吃货团成员们重点锁定。
纽麦福相信，只有在天然纯粹的地方，严格限定的奶牛畜养密度，才能孕育出口感香郁的牛奶。新西兰被称为地球上较好的“天然牧场”，洁净的空气和水源、肥沃的土壤、四季温润的海洋性气候成就了新西兰得天独厚的自然风貌，保障了纽麦福牛奶的新鲜品质。
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