果蔬常吃有益身体健康，但农药残留，着实让人担忧。营养还没补进去，先把有害的物质吸收了，这可是得不偿失。如何清洗，才能去除这些果蔬上残留的农药，让人吃得放心呢？
一、农药残留 不可小视
据国际环保组织绿色和平组织调查结果表明，北京、上海、广州商超90%以上果蔬有农药残留；我国每年农药中毒事故达10万人次，死亡1万多人；美国的农药致癌率超10%……这一系列数字触目惊心。
一天两天、一个月两个月、甚至一年两年，吃有农药残留的蔬菜水果，可能看不出有什么问题。
但毒害在体内日积月累，一旦发生质变，轻则导致恶心、头晕，重则痉挛、昏迷，甚至死亡。农药残留问题不可小视！
二、蔬菜这样洗 农药不见了
减少农药残留，清洗方式很关键了，下面针对不同蔬菜类型介绍几款去除农药的清洗妙招。
1、瓜果和根块类蔬菜
苦瓜，由于其表面凹凸不平，缝隙较多，比较难清洗，建议用柔软的刷子刷洗，再用清水冲洗。
对于胡萝卜、土豆等根块类和黄瓜、茄子等瓜类蔬菜，建议去皮更安全。需要注意的是，去皮前先清洗，不洗净直接去皮，很容易将外皮的有害物质带到食用部分，危害健康。
2、包叶菜类蔬菜
你们知道叶菜类，残留农药最多的部位是在哪吗？
菜帮和菜蒂。这是由于喷洒农药时，在重力作用下，农药会顺着菜叶和菜秆流下，聚集在菜帮、菜蒂部位。
因此，在清洗这类菜前，可先将外围叶片摘掉，菜根部分应切掉，且最好从根部上多切一部分，让每个叶片散落开为宜。
内部菜叶浸泡10-15分钟为宜，时间过长，会导致农药重新吸附进去，之后用流水逐片冲洗即可。
此外，为安全起见，可以在煮前先焯水，这是由于在热水中，农药的溶解性增强，可去除大部分的农药残留。建议时间为1-2分钟，防止营养流失。
小贴士：
有蒂，清洗时不要摘！
草莓、杨梅等有蒂的水果，很多人在清洗时，一上来就先把蒂摘掉。千万要住手！如果去蒂后，再浸泡水中，水果表面上残留的农药会随水进入果实内部，造成污染！
面粉清洗
难道你要一颗颗地洗葡萄，这样做你不心累？只要在水里加入两勺淀粉或面粉，然后将葡萄来回晃动就能洗净了！
盐水清洗
桃子表面的毛细而多，如何洗掉呢？可用水冲一遍桃子，再抹上适量食盐，来回搓洗，就能轻松洗净。爱吃桃子的你，可以试试！
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