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夏至吃什么传统食物?夏至养生食谱推荐

发布时间:2018-06-21 13:22 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

  夏至是一年中人体代谢最旺盛的节季,此时人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡可口,避免油腻、难消化的食品。厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾。

  夏至饮食以清淡为要,以清心降火,止渴生津。中医认为苦能清热燥湿,又应夏令,故夏至时节宜多食带苦味的蔬菜,如苦瓜、芹菜、香菜、莴笋、丝瓜等。不过,素有脾胃寒凉或体质较弱者不宜多食。

  民谚云“吃了夏至面,一天短一线”,吃面既能降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。

  对于暑热夏季食欲不振的人,夏季早餐时吃几片生姜,“冬吃萝卜,夏吃姜”,夏天吃姜有助于消化和暖胃。

  “防苦夏,吃吃鸭”,鸭肉也很适合夏至节气,不仅适合体内有热的人,也适合处于夏季的大多数人,鸭肉中的优质蛋白不仅补益,对增强人体免疫力有良好作用。

  推荐食谱

  荸(bí)荠(qí)莲藕羹

  原料:荸荠250克,藕150克,冰糖适量。

  制作:荸荠洗净去皮,藕洗净切小块。沙锅加水适量,将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时,加入适量冰糖再炖10分钟,起锅即可食用。

  功效:清热利湿,健脾开胃。

  乌梅汁

  原料:乌梅10克,冰糖适量。

  制作:将乌梅洗净,浸泡半小时,放入锅中,加适量水,大火煮开,小火煮至梅肉化开,加适量冰糖,冰糖溶解后滤渣,冷却食用(饮用时候可以兑冰水)。

  功效:清热解渴,消暑生津。

  荷叶鸭肉冬瓜汤

  原料:新鲜荷叶一张,鸭子一只去毛及内脏,冬瓜500克。葱姜,料酒,盐等各适量。

  制作:荷叶用清水浸泡至软;冬瓜,鸭肉洗净分别切块,用开水焯烫一下备用;将荷叶、葱姜放入清水中,再倒入鸭肉,加入料酒,加盖大火烧至15分钟;然后加入冬瓜,小火煮2小时,加入盐调味。

  功效:清热解暑,利湿消肿。

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