中国是出了名的美食之国，天南海北的特色美食，上下五千年的美食传说和传承，深深的吸引了来自全球的朋友，尤其是在首都北京这座城市。提到北京，代表性的美食数不胜数，全聚德烤鸭、稻香村糕点、东来顺火锅、老北京炸酱面、京城八绝之一的丽德鸭等等。这些老北京流传下来的美食不仅味道香、形象美，还都有着深厚的历史背景。
民间有一种说法，到京城游玩不品尝美味的丽德鸭，这一趟真是白来了。丽德鸭是一道在华人心中享有盛誉的美食，由于味纯、真、美，为众人所陶醉，被称为“京城一绝”。
经过漫长的发展历程，丽德鸭已经从一道美食，发展成为一个有影响力的品牌。丽德鸭传承中国古代百年宫廷秘方，又结合现代养生学理论，选用精心饲养的北京鸭，保证了丽德鸭的原汁原味。值得一提的是，丽德鸭的烹饪工序极为讲究，前后经过二十余道工序，精心加工而成。
最为诱人的自然是丽德鸭奇香透骨、鲜香异常的味道，肉香、骨香令人吮指，观闻便使人馋涎欲滴，所以慕名而来的消费者将其称为鸭中极品。除了北京本地的朋友之外，很多慕名而来的游客以及国际友人，都对丽德鸭的味道十分向往，特意千里迢迢赶来北京品尝这道“京城一绝”的美食。
丽德鸭这道美食有着久远的历史，而且还是一段饶有意味的典故。据说，清朝乾隆年间，乾隆皇帝在大臣的陪同下亲自上门拜访德才兼备的王皓先生，刚好遇到王皓在给父亲烹饪进补的药膳。诱人的香味引起了乾隆皇帝的注意，他品尝了这道药膳，对其鲜香的味道赞不绝口。尤其是当乾隆皇帝知道它的健体滋补功效之后，更是给其赐名——丽德鸭。在清朝历史典籍之上，有资料记载，乾隆皇帝，时常食用“丽德鸭”滋补身体，一直活到89岁高龄，而且是无疾而终。
正是由于鲜香的口感和营养滋补的功效，丽德鸭受到了古今中外的食客们喜爱，其烹饪方法才一直流传至今。作为一个具有悠久历史的美食品牌，鲜香异常的丽德鸭真正做到了“观闻使人馋涎欲滴、一品方知珍品不凡”。如今的丽德鸭经过王氏数代后裔的不断完善，其营养价值和味道口感均远远胜过乾隆品尝的丽德鸭，成为北京一带颇受欢迎的美食之一。同时，通过消费者的反馈和赞美也能推断出丽德鸭的价值和品牌影响力。
丽德鸭在满足食客们对美味追求的同时，又具有营养滋补的养生功效，传承了中国美食文化，又兼顾了养生理念，可谓是历史赐予现代人的一大“传奇”美食。
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