全球领先市场分析公司IndexBox发布了一份关于全球草莓市场的新报告，研究了进口、出口、生产和消费等方面、该组织提供了该报告关键调查结果的摘要。
2016年，全球草莓市场达920万吨，比上年增长5％。根据2025年前世界草莓市场分析和预测报告最近公布的数据显示，2007年至2016年的市场规模增长强劲，复合年增长率为+5.0％。以价值计算，2016年市场达到159亿美元，其过去三年的趋势格局保持相对平稳。这个数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商的利润，这些将包含在最终消费价格中）。
健康食品的趋势在美国和欧洲等发达市场越来越受欢迎，从而鼓励消费天然产品，包括水果和浆果。预计这一趋势将在未来几年继续。消费者越来越多地选择草莓而不是其他水果，将消费者偏好从传统水果类型转变为消费者偏好。
亚洲新兴市场对草莓的强劲需求也在增加，因为市场扩张的空间充足，因为消费量仍然较低，但现在正在增加。就眼前而言，预计草莓消费量将继续增加，相对于人口增长和健康食品目前的趋势，2025年市场将达到1150万吨。
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