对妈妈来说，最开心的一刻莫非看到孩子香香的吃着自己亲手做菜时的幸福样。所以，更好吃，更健康的烹饪方法也是妈妈们一直孜孜不倦去尝试的。相比油炸、重口味的烧卤，清蒸无疑是更健康的做法。
花哨的刀工，精心的摆盘，不一定成就美食。幸福感也许就藏在那简简单单食材的组合搭配，做出的鲜香扑面。
食材：肋排350克、木耳1小把、料酒1勺、豆豉1勺、蚝油1勺、盐适量、生抽2勺、细砂糖1小勺、胡椒粉少许、生粉1勺、红椒半个、香葱2根、蒜3瓣、姜2片
做法：
1、木耳提前用清水泡发，清洗干净，一定不要残留沙子；
2、肋排洗净，放清水中浸泡去除血水；
3、红椒、葱、姜、蒜分别切丝；
4、肋排泡好后控干水份，放盆中加料酒、细砂糖、生抽、胡椒粉、蚝油、葱姜蒜红椒、盐和豆豉搅拌均匀；
5、肋排腌15分钟后加入生粉拌匀；
6、木耳平铺在盆底；
7、将腌好的肋排放在木耳上；
8、放入蒸锅，盖上锅盖。
9、上气后蒸30-40分钟即可。
排骨不一定非要炖的糜烂才好，有时候有点嚼头会更香，当然了，这要根据各自的口味来定，一道食谱，多做几次，就能熟能生巧，慢慢成为自己的当家菜、拿手菜。
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