原标题：营养美味藕合怎么做？ 做藕合要注意哪些事项？
藕合相当有营养，相信很多朋友在生活中都吃到过。做藕的方法比较多，平时我们在餐桌上经常可以看到凉拌、小炒或者是炸藕盒，不同的藕的做法味道也各不相同，在我们的餐桌上比较受欢迎的其中就有炸藕盒。这是很多家庭都很爱做的一道硬菜，特别是在过节的时候总是少不了藕合的身影。藕合不但香脆可口，而且营养丰富。
那么营养藕合怎么做呢？
烹饪藕合的具体方法/步骤
1、准备好所有做藕合的食材，挑选上等的猪肉最好是三分是肥肉七分瘦肉，在绞肉机里绞成丁沫。
2、首先要把我们搅拌好的肉末放上剁碎的葱末、五香粉以及鸡精和酱油搅拌均匀，再滴上几滴香油调味。
3、把藕去皮洗干净中间切开，第一刀连在一起，第二刀要断开。一定要记住藕片不要切的太过于薄，太薄的话炸出的藕盒不会太脆。
4、取适量的一些肉馅慢慢的加入藕片之中，把所有准备的藕片都加好肉馅备用。
5、取一只干净的大碗，放上适量的面粉和水淀粉。比例是三比一，加一小汤匙的精盐适量的清水，快速的搅拌成面糊状。
6、把准备好的耦合放到面糊里面，一定要记住面糊不要挂得过于厚重。
7、把锅里面放上油烧热，把挂好面糊的藕盒轻轻的放入到锅里面，中小火炸到金黄为止。
8、把炸好的藕盒放在铺好吸油纸的摆盘中稍微放凉以后即可食用。
炸藕合的注意事项
我们在炸耦合的时候千万不要把火开得过大，不然的话外面的一层面糊糊会糊掉，而且里面的藕还不会熟。
小窍门
皮酥：要想藕合的皮酥关键就在材料——啤酒。
藕合的口感酥不酥脆最主要的关键就在面糊上，面糊的选择最好是选用一半面粉一半糯米粉，加少许的精盐，最关键是要加两勺啤酒。特别是注意糯米粉和啤酒，没有糯米粉可以用适当的红薯淀粉来代替，而啤酒就是我们所说的膨松剂。主要的效果相当于泡打粉，却比泡打粉的健康程度要高很多。不需要加鸡蛋可以很好的保证口感又酥又脆，即使当天吃不完第二次在吃也一样会很新鲜。
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