不久前，美国公共卫生杂志上发表了一篇研究文章。除了提到水果与蔬菜能够降低癌症和心脏疾病发作的风险，它还首次研究了蔬果与心理健康。
每天额外摄入水果和蔬菜，当达到一天8份时，我们会更快乐。
研究人员发现，如果你从几乎不吃蔬果变成每天8份水果，你的生活满意度将大幅度提升。那幸福感啊，相当于你前一刻被炒鱿鱼后一刻收到双倍薪水的offer。想试试吗？这种幸福感将持续24个月哦～
研究人员们随机选择了12000多人进行随访。这些受试者要记录饮食日记，并测试他们的心理健康。研究人员们发现，在改进饮食之后，受试者的心理健康发生了巨大的积极性的转变。
长期吃水果和蔬菜能够改善我们的健康，与之相比，短期内增加水果和蔬菜的摄入便能提高我们的幸福感。有时候，人们吃健康食物的动力会减弱，这是因为健康食物对人体健康的影响（如预防癌症等）要等到几十年后才能体现出来。但是，多吃水果和蔬菜对于心理健康的影响却是比较迅速的。
这项工作是华威大学，英国和昆士兰大学，澳大利亚之间的合作。研究人员发现，每天吃8份水果和蔬菜，我们就会更快乐。
至于其中的机理，有可能与蔬果中的抗氧化剂有关，但这需要进一步研究来证实。不过，我们既然观察到了这样的表象，那么，就算不是为了几十年后的身体健康，也要为了现在的快乐去吃蔬果呀！
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