扬子名医团推出“走进名医厨房”系列视频，首期请来我国著名肾病学家、江苏国医名师邹燕勤，教大家做一道伏天药膳——金蝉花西瓜鸭，并请来5位幸运粉丝亲临漫享生活体验馆录制现场，品尝药膳，接受名医把脉。
准时出现在录制现场的邹老，眼神清亮、面容饱满红润，思路谈吐敏捷，完全看不出已经83岁高龄。“80后美女”怎样养颜养生？记者也为您打听全啦！
通讯员 严悦 扬子晚报记者 石伟 胡林 杨彦 于丹丹
视频 赵凯 王子楚
伏天药膳
金蝉花西瓜鸭这样做
让邹老选一道药膳来推荐给大家，邹老第一个就想到了金蝉花西瓜鸭，是因为这道菜特别应景，最适合伏天食用。鸭肉味甘性冷、能够补虚、消毒以及去除燥热的作用，西瓜也是夏天大家经常食用的水果，清热利水，两样都是偏凉性的食物，但又不是大凉，药性相对平和。金蝉花俗称大虫草，滋补养生，提高免疫力、保肝保肾。这道菜滋阴补津，清热解毒，消暑利水，对暑热烦渴、热盛伤津，小便不利者有较好的食疗作用，是夏季的清补佳品，特别适合孝敬老人，慢性肾衰、肿瘤康复患者、产妇、亚健康人群等特殊人群也适合食用。邹老特别提醒，如果条件允许，使用冬虫夏草替代金蝉花，效果更好。一只鸭子，大约使用十条左右中等个头的虫草即可。
菜谱
原料：鸭一只，西瓜一个，金蝉花15克。
调料：生姜5克，料酒15克，精盐7克，葱5克，白糖10克，胡椒粉1克，味精2克。
步骤：1，将生姜洗净，切成片，将葱切成长段，置于盘中，待用。
2，将宰杀好的鸭子置于沸水锅中汆透，剔去大骨，切块，待用。
3，在西瓜蒂处切开茶杯大的口，用汤勺挖去瓜瓤，将鸭块和金蝉花一并放入瓜壳内。
4，放入姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、味精，胡椒粉可按个人喜好加入，加水淹过鸭块，把切下的瓜蒂盖盖在西瓜开口处，用竹签插好。
5，取瓷盆一个，将西瓜放入瓷盆，上笼用大火蒸两小时，至鸭肉酥烂取出，即成西瓜鸭。
幕后花絮
老人做事井井有条 所有镜头“一条过”
22日，大暑。将近中午1点，邹老才从博大肾科下了门诊，吃饭外加稍事休息后，就赶到了漫享生活体验馆，录制扬子名医团“走进名医厨房”的第一期节目。
才到现场，邹老就在厨房里忙活了起来，姜要切成块，葱要切成段，待会给幸运粉丝品尝的碗筷也要拾掇好，各个细节张罗得井井有条，小事杂事亲力亲为，一点也看不出已经83岁，也看不出已经工作了半天的疲劳来。真正做起菜来，金蝉花、西瓜、鸭肉的药性随口就来，没有一点磕巴，基本上所有的镜头，都是“一条过”。
厨房里给粉丝开方
把鸭肉去骨，和其他作料一起放入已经掏空了的西瓜壳中上屉蒸，看着蒸锅里的水咕噜咕噜地滚起了泡泡，趁着蒸鸭的空当，邹老这才坐到一边，跟扬子名医团的幸运粉丝们交流起来。“我一年多前就是肾科的病人，现在其他状况还好，就是口腔里没完没了的溃疡好不了。”“我这偏头痛已经有好久了。”“我有甲减，经常没什么力气。”……望闻问切后，就在“名医厨房”里，邹老在处方纸上为名医团粉丝写下了一长串的中药。
“平时在大医院两三百块都挂不到的专家号，这次免费看上了，下次名医团有这样的活动，可一定要记得我们啊！”现场一位粉丝说道。
药膳材料包免费带走
大火转小火慢炖了一个多小时，鸭肉酥烂，鸭汤中还带着西瓜的清甜，在录制现场，品尝了金蝉花西瓜鸭的幸运粉丝们都竖起了大拇指。
想回家照着做一道给家人尝尝，麻鸭好找、西瓜好找，可这金蝉花，就不是家门口就有的东西了。扬子名医团早就为您想好了！扬子名医团为五位来到现场的幸运粉丝每人都准备了金蝉花一份，带回家就能直接做这道药膳啦。此外，通过微信后台留言抽出的十名幸运粉丝，也将每人获得一份金蝉花西瓜鸭的药膳材料包，幸运粉丝名单将同时在微信公布，请接到通知的幸运粉丝发消息告知具体地址，药膳材料包将在近日陆续由快递寄出。
十位幸运微友名单
强强 李锐 土巴豆 燕子
戴芸霞 木子 Ms.芒果荔枝No
活在当下 旋律 清静玉兰
“美女老中医”养生经：
每晚药渣泡脚喝“四宝茶”
视频录制现场的粉丝以及扬子名医团的工作人员，都对邹老那张红润有光泽、饱满看不到皱纹的面容羡慕不已，早就被学生们、年轻的医生护士们封为“80后美女代言人”的邹老真的有一套传说中的“养生美容秘笈”，记者也帮着大家问来啦！
一， 忙起来才有活力
邹老说充实忙碌是最大的年轻秘诀，大脑是人体的指挥官。保持工作，保持对新事物的好奇和学习，保持大脑的年轻活跃，身体自然也会年轻有活力。
二，中药渣泡脚
邹老几乎每晚都要用一大桶热水泡脚，而且是用中药渣泡出来的热水。因为中药方都是根据病人疾病对症开方的，虽然经过煎煮，但还有残余药性。用来热水泡脚，药性从皮渗透，可以有效起到辅助治疗的作用。 需要注意：饭后半小时不要泡脚，时间以15-30分钟为宜，水温保持40℃左右。糖尿病人因为对水温不敏感，需要家人帮助调控水温，以免烫伤。中药泡脚最好用木盆、搪瓷盆，不要用铜盆等金属盆。因为金属盆中的化学成分不稳定，容易与中药中的鞣酸发生反应，生成鞣酸铁等有害物质。
三，吃观音菜，喝“四宝茶”
邹老阳台种了很多花花草草，其中有一种叫观音菜，是半野生蔬菜，属于药膳同用植物，它具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。邹老家经常用它烧菜汤喝，或是炒了吃。三七花、玫瑰花、枸杞、菊花调成的“四宝茶”是邹老每天都喝的保健茶。邹老说三七花茶非常适合中老年人饮用。它养血活血，可以改善中老年人血液循环，血气足则气色佳。枸杞、菊花、玫瑰花是清肝明目、舒气调气之品。因老年人视力下降、常干眼，喝之可保护眼睛。
四，从不吃冷食
邹老说她的父亲、我国中医肾病学宗师邹云翔先生从来不让家人和孩子们吃冷饮。他说“胃喜温不喜凉”，“肾也是喜暖不喜寒”.冰冷食物对胃伤害大。人体的气血、五谷营养，都要靠脾胃来吸收运化；靠肾脏排除人体代谢毒素，所以保护好脾胃和肾脏非常重要。
五，及时调整身体状态
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