中新网1月13日电 日前，亚马逊中国发布年度“吃喝白皮书”，从商品品类、消费偏好、地域覆盖等方面对国人美食网购消费进行了全面解读。数据显示，消费者在选择食品时更加注重营养和品质，在搭配上更看重健康平衡的饮食。
营养和品质成为食品网购消费的关键词
中国正迎来新一轮消费升级的浪潮，饮食则是其中的重要一环，数据显示，广大消费者在选择食品时更注重营养和品质，在搭配上更看重健康平衡的饮食；在生鲜方面，进口高品质的肉类及海鲜产品成为餐桌新宠；进口葡萄酒销量持续走高，中餐搭配葡萄酒成为节日餐桌上的新趋势。此外，2016年“吃货”城市榜也新鲜出炉，南方城市更加“爱吃能喝”，不同城市在美食网购消费上呈现明显的地域差异。
过去一年中，牛奶、巧克力以及麦片成为消费者购买量最大的三大食品品类，来自德国和澳大利亚的进口纯牛奶受到了广大消费者的追捧；巧克力继续成为榜单的零食大热食品，且多以搭配丰富果干和坚果的巧克力为主。麦片则延续2015年的热度，实惠的大包装即食麦片更受消费者青睐。其中，排名前50的热销食品单品中超过65%都是来自进口品牌。
新鲜应季的进口生鲜受青睐，品类更加多样化
生鲜方面，与2015年水果“一枝独秀”的局面不同的是，2016年牛排销量尤为突出，紧随其后的依次为海鲜、应季果蔬和香肠制品，消费者购买生鲜品类的丰富程度大大提升。来自澳大利亚的进口牛排，以及从南美、大西洋等地进口的海鲜产品尤其受到欢迎；而果蔬方面，新鲜应季的水果蔬菜一直是广大消费者喜爱的品类，在年度最受欢迎生鲜食品榜单前20中有7款商品上榜。而每月销售量前十的生鲜食品中，应季新鲜果蔬产品均榜上有名，春夏有消费者最爱的美国车厘子、泰国榴莲、菲律宾菠萝和越南紫薯；而秋冬季则有意大利的奇异果和比利时的啤梨等。此外，方便食用的香肠制品第一次入榜，特别是甄选上等肉源且100%鲜肉制作的西式即时香肠受到了消费者的青睐。
进口直采葡萄酒成为中国消费者餐桌必备
2016最受欢迎的20款酒水中有11个席位被进口直采葡萄酒所占据，可见国内消费者对于葡萄酒的认知度进一步提高，中餐搭配葡萄酒也逐渐成为节日家宴的新趋势。从葡萄酒产地分布来看，消费者对于葡萄酒的选择更加多元化。除了来自法国、意大利等传统葡萄酒产地国家的葡萄酒依然保持去年的热度之外，来自新世界葡萄酒产地如澳大利亚等国的产品也颇受消费者青睐。
2016中国“吃货”城市新榜出炉，南方城市“爱吃能喝”
在2016年十大“吃货”城市中，北京和上海继续领跑，特别在食品、生鲜以及酒水三大品类中相比第三名的广州均高出2倍多，紧随其后的分别为天津、深圳、成都、武汉、南京、杭州和苏州，前十名中有7名都是南方城市。纵观细分的城市消费数据，南方城市不仅爱吃而且也更能喝，在西餐食材、日式食品、酒水等品类全面领跑。在西餐食材的销量排行前10 城市中，南方城市占比远高于北方和西部城市，占据6个席位；而在日式食品的销量城市榜单上，更有7个南方城市登陆前10；此外，有意思的是在酒水销量前十的城市中，南方城市也远超北方城市，酒的销量总量是北方城市近2倍，而葡萄酒更高出2.5倍。
十大“吃货”城市在食品消费时，有着明显的地域偏好：
1.北京：最健康城市 牛奶和麦片最受欢迎，进口天然矿泉水也是北京消费者的最爱。
2.上海：最洋气城市 进口咖啡粉和各类搭配谷物的巧克力尤其受到喜爱，进口牛排和海鲜的消费都很突出，饮食搭配很洋气。
3.广州：最甜蜜城市 丹麦进口曲奇还有加州的葡萄干销量突出，各种牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力的销量也在吃货城市中名列前茅。
4.天津：最豪迈城市 进口海鲜和大闸蟹特别受青睐，此外坚果的销量也很突出。
5.深圳：最养生城市 吃货城市中唯一一个对茶叶情有独钟的，同时和田枣和麦片也受到消费者的喜爱。
6.成都：最小资城市 热衷于购买进口橄榄油、意面、牛排等西餐食材，同时搭配进口葡萄酒，小资生活从美食开始。
7.武汉：最休闲城市 对休闲零食情有独钟的武汉消费者尤其喜欢购买香肠、坚果以及果干类商品。
8.南京：最爱酒城市 白酒销量高居前列，洋河大曲和洋河梦之蓝都受到了南京消费者的喜爱。
9.杭州：最小清新城市 钟情于冲调类食品的城市，喜爱麦片和蜂蜜这样简单的美味，对应季水果的需求也很突出。
10.苏州：最喜庆城市 粽子礼盒和莲蓉月饼的销量秒杀其他城市，各类节庆零食也备受欢迎。
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