中国江苏网4月24日讯 最近，在白领圈里流行起一种叫做“辟谷”的养生方式，熟悉我国传统文化的市民可能听过这个词儿。为了减肥或养生，这些白领的辟谷方式也各有不同，有的不吃甚至不喝，有的在饿的时候稍微吃一些水果和菜汤，但不碰谷物，有些人还能坚持好多天。那么，医生们对悄然兴起的辟谷怎么看？不吃不喝真的能起到益寿作用吗？记者进行了采访。
白领第一次辟谷后感觉神清气爽
今年27岁的金先生是苏州一家银行的职员。从2012年底，他就开始了辟谷养生的生活方式，到目前为止，他已辟谷7次，每次3-7天不等。
金先生说，一次偶然的机会，在朋友推荐下，自己开始尝试辟谷，并加入了辟谷的行列。第一次辟谷的时间是7天。因为身高1.75米，体重有180斤，考虑到身体消耗大，在家人的建议下，他并没有完全不吃不喝。感到微饿时，他会吃个苹果，喝一杯蜂蜜水。
第七天辟谷结束后，他感觉身体的所有经脉像被打通一样，神清气爽，思维也比以前活跃。金先生说，有了第一次的辟谷经历后，他又尝试了6次辟谷，目前体重已减少到160斤。采访中，金先生也向记者强调，每个人体质不同，辟谷方式也不同。辟谷并不是盲目禁食，而是要体察自身机能变化，并遵循一定的方法要领。
小肖在市区的一家私企工作。她也辟谷，每次都持续5-7天，其间除了喝水，不吃其他食物。“辟谷初期，我有过饥饿的不适感，但后来饥饿感逐渐消失。结束后，身体爽朗，心情舒畅。”
真的有这么多人，以不吃不喝的方式达到养生的目的吗？记者在百度上搜索“辟谷”一词后发现，关于辟谷的方法、辟谷的经验相关内容的链接有500多万条。一个名为“辟谷”的百度贴吧，关注用户达到2万人，累计发帖15万条。通过他们发帖的内容来看，大部分人都曾经尝试过这种断食的方法。
起源于道家 有中医认为违背自然规律
究竟何为辟谷？苏州市首席科普专家、苏州市中医医院绿卡办主任刘海燕对此有过研究。她介绍，辟谷又称“避谷”、“断谷”、“绝谷”等，即不吃五谷，而是食气，吸收自然正能量，起源于道家的修炼方式。
刘海燕表示，当今，很多人辟谷为了减肥、养生、疗疾等。随着辟谷热的兴起，对辟谷的理解也是仁者见仁，智者见智。但在她看来，把辟谷当成一种养生方法违背了人体自我循环的规律。
中医历来重视饮食与健康的关系，并不赞成辟谷。早在《素问·脏气法时论》中就主张全面而平衡的合理营养，与现代营养学不谋而合。中医讲求阴阳平衡，人出生后靠后天水谷的滋养才得以生存，而辟谷的做法，违背了这一原则，会导致阴阳失衡，致病甚至死亡。
针对现实生活中，有一些人因为进行了辟谷，感觉自身的健康状况确实得到了改善的现象，刘海燕认为主要原因为辟谷过程帮助减少了一部分体脂，加上心理因素，令人感到身体轻盈。但从长远的角度来说，这种禁食方式，造成的身体肌肉流失，加重肝脏负担，给身体带来的危害也不容忽视。
“辟谷并非就是养生的‘灵丹妙药’，年龄大的人尤其要慎重，再就是有高血压、糖尿病和冠心病的患者，尤其不能参与辟谷活动。”刘海燕认为，真正身体健康状况良好的人要进行服气辟谷训练的，也必须循序渐进，不能超过2天。
医学界有种“限食疗法” 曾有医生亲身尝试
对此，西医又怎么看呢？记者采访了苏州明基医院内分泌科的顾霖医师。顾霖介绍，在当今国内外的内分泌界，还真有一种类似于辟谷的说法。“但并非是完全禁食。而是通过很低热量的饮食，通常疗程为九天，以达益于健康的目的，被称作‘限食疗法’。”
顾霖还提到一件医学界的趣事。早前，江苏省中西医结合医院内分泌科主任刘超因体检发现血糖轻度升高，亲身尝试了限食治疗。从限食第一天起，刘超开始微博直播自己每天的感受。他在网络日记中写道：“这让我们对一点点的食品就能感到满足，缩小的胃也变得不再贪婪，稍微吃点东西，已经可以心满意足，甚至有点排斥，轻微腹泻，就是验证。”最终9天限食后，刘超的腰围减少8厘米，体重减少4kg。除尿酸升高外，各项代谢指标都明显改善，精神状态焕然一新。
目前关于限食疗法的研究还在进行中，有说法称，医嘱下科学限食可用于肥胖症、2型糖尿病、脂肪肝、便秘、风湿性关节炎、神经性皮炎等的防治。
医生强调不能绝食 好身体养成不靠一朝一夕
在采访中，无论是中医还是西医，都反复强调了一点——不能绝对的断食。
顾霖表示，国内外对“限食”还是“禁食”曾有过讨论，最终研究者达成一致：完全禁食因存在诸多不良反应及严重并发症，不予推荐。即便是刘超的亲身体验，也是在血糖等数据监测、还有营养师的指导下，有计划地接受极低热量的饮食，比如吃定量的苹果、黄瓜、青菜汤、番茄木耳汤等。
限食疗法也不是任何人都适合的，1型糖尿病、严重的晚期2型糖尿病、广泛肿瘤、肝病（除脂肪肝外）、肾衰、儿童、孕妇、老人、营养不良、精神疾患等多种情况都不能进行。
据刘海燕介绍，临床上因为不吃不喝导致消化系统疾病的例子数不胜数。人体的肠道内有各类细菌，细菌和人一样也需要食物。这些细菌有很多是对人体有好处的，如果辟谷时间太长，就容易把这些细菌“饿死”，这对身体没有好处。
刘海燕和顾霖均提示，健康的身体应该从平时的点滴习惯中养成，而非一朝一夕、“跟风”似的短暂改变。吃得清淡、少盐，每一顿都吃得适量，不暴饮暴食，坚持运动，作息时间合理，长此以往，才是长寿之道。
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