秋天食养 多喝水吃柔润食物

  少用椒、葱、韭、蒜，多吃芝麻、糯米、粳米、甘蔗等，保持居住环境的湿度也是润燥的重要环节

      朋友圈里北方的深秋落叶飘飘、寒意渐浓，部分地区甚至开始飘雪，而眼下的广州气温仍然很高。不过，一场秋雨一场凉，这个时节，自然界阳气开始收敛，人体阳气也随之开始逐渐收敛。中医专家提醒，进入深秋，燥气上升，顺应自然界的变化规律，眼下应适当多吃些防燥护阴的食物。

      文/广州日报全媒体记者翁淑贤 通讯员方宁、张秋霞

      秋燥易伤津亏阴

      饮食宜防燥护阴

      秋天燥气上升，仔细观察你自己或身边的亲友，不少人都有鼻干咽燥、皮肤干涩、口渴欲饮，甚至干咳少痰、大便秘结的症状，中医称之为“秋燥”。

      “这个时节，如果能在饮食上科学调配、顺应自然界变化的规律，可助远离秋燥的困扰。”广州中医药大学第一附属医院副主任医师陈志练支招，眼下饮食调理要以防燥护阴为原则，少用椒、葱、韭、蒜，多吃芝麻、糯米、粳米、甘蔗、菠萝、乳品等柔润食物。如果胃口差又咳嗽的人，可吃些山药、白果、核桃、杏仁、茯苓等健脾益肺的食材；气短易感冒的人可选用太子参、黄芪等补气扶正之食材；口干明显，干咳无痰者可选麦冬、天冬、玉竹、大枣等甘润的食材。

      另外，他建议这个时节应适当多喝水补津液。除了多喝开水、淡茶、豆浆等饮料外，保持居住环境的湿度也是润燥的重要环节。最简单的办法就是早晚多往地上洒点水、用湿拖把擦地等。

      结合秋季的节令特点，陈志练推荐了以下4种应节的养生食材和6道当季养生汤，感兴趣的街坊不妨试试看。

      秋季养生佳品：

      梨、银耳、芡实、百合

      梨有“百果之宗”之称，是秋季的保健佳品。将梨洗净，切碎捣烂取汁液，小火熬稠，加入蜂蜜混匀熬开，冷却后即是“秋梨膏”，有良好的养阴生津、润肺止咳等功效，秋季常食尤佳。

      银耳有补胃、生津、润肺、健脑等效用。可用水泡发后，加冰糖炖服，适用于心烦失眠、口干咽燥、干咳少痰等症，秋天常食能增加食欲。

      药食兼备的芡实富含蛋白质及碳水化合物等营养成分，用来煮粥有滋阴开胃、生津止渴等功效，尤其适合久病不愈的肺、脾、肾虚致虚喘的人食用。

      百合具有养阴清热、润肺止咳等功效，与大米同煮，温火熬到烂熟，加入适量白糖服食，对咽痒、干咳无痰等症有良效。

      6款当季养生汤水

      1.海参杞参汤

      配方：辽参1条，枸杞子20克，西洋参5克，红枣3枚，瘦肉1两，隔水炖服。

      功效：滋阴补肾，通肠润燥，补气提神，解秋乏。

      2.鲜鲍石斛汤

      配方：鲜鲍2个（带壳），石斛5克， 红枣6枚，猪腱肉适量。

      功效：滋补润燥，养肝明目。

      3.双莲百合枇杷汤

      配方：鲜莲藕1斤，莲子30克，百合30克，枇杷叶20克，排骨适量（以莲藕作主料煲汤）。

      功效：健脾养肺，润肺止咳，宁心安神。

      4.山药白果猪肚汤

      配方：山药（鲜品）半斤，白果30克， 陈皮10克，猪肚1个。

      功效：健脾胃，补虚损，适合脾胃虚弱的人群食用。

      5.粉葛苡仁鲫鱼汤

      配方：鲜粉葛（葛根）半斤，苡仁30克，陈皮10克，排骨3两，白鲫鱼1斤。

      功效：滋补润燥，补脾益肺。

      6.竹蔗茅根马蹄汤

      配方：竹蔗半斤，新鲜茅根2两，马蹄半斤（去皮）煮水代茶饮。

      功效：滋阴润燥。

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