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鸡蛋这样吃 美味营养又健康 赶快收藏起来吧!

发布时间:2018-05-11 09:16 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

原标题:鸡蛋要怎样做最能保持它的营养既要吃得美味也要吃得健康鸡蛋料理控看过来。蛋料理的方式有很多,蒸蛋、炒蛋、水煮蛋、茶叶蛋、煎蛋……每种料理方法各有滋味,但你知道蛋要怎

原标题:鸡蛋要怎样做最能保持它的营养

既要吃得美味也要吃得健康,鸡蛋料理控看过来。蛋料理的方式有很多,蒸蛋、炒蛋、水煮蛋、茶叶蛋、煎蛋……每种料理方法各有滋味,但你知道蛋要怎么做最能保持营养吗?一起跟着小编来看看。

鸡蛋最健康的烹调方式

最能保留鸡蛋营养的烹调方式是水煮和蒸蛋,这两种烹调手法都不需要用油,可减少身体负担,搭配其他蔬果一起食用能创造更高的营养价值。

炒蛋与卤蛋、茶叶蛋是第二选择,如果能控制在少油,炒蛋是追求香气与健康的平衡,不过西式炒蛋经常会添加鲜奶油,这就成为额外的负担与热量来源;茶叶蛋和卤蛋虽是水煮,但卤煮过程中有额外添加物,加工较多,推荐顺位较后。而煎蛋、炸蛋用油较多,持续高温烹调会造成蛋白质变性,并不是健康食用法。

一天吃几颗蛋最好?

一般常听到吃太多蛋会“胆固醇摄取太多”,其实鸡蛋是很营养的食物,如果想要避免坏胆固醇(LDL)摄取过多应该要少吃多油脂的肥肉,健康的人一天可以吃1~3颗都没问题。

坚决不吃生蛋

生蛋白与蛋黄可能含有沙门氏菌,会造成腹泻、肠胃炎、呕吐、发烧等症状,甚至有幼儿感染沙门氏菌引发败血症的案例。沙门氏菌在高温就会被杀死,保险起见还是食用全熟的蛋比较好。

健康的食用之道基本上还是以清淡的料理手法为主,不管你喜欢哪一种蛋料理,别忘记把握最基本的原则:全熟再吃才能将风险降到最低。

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