经过一个长长的假期，大家应该都吃了不少好吃的吧。假日吃得太丰盛，身体和体重都受不了。这两天应该有不少人准备吃点素，减减肥，调节一下口味。

但大家对素食有不少误会，如果没吃对，反而更「伤身」。

误区一：吃素就是「不吃肉」

吃素，并不是简单的「不吃肉」，它也分不同的方式：

严格素食。这种素食是一点动物性的食物都不吃，动物油也不行。有的僧侣连葱蒜等香辛蔬菜也不吃。

弹性素食 / 半素。这种素食比较宽松，有的时候会吃点肉。

鱼素。属于半素的一种，肉类食物里只吃各种鱼类。

蛋奶素。也属于一种半素，可以喝奶制品，可以吃各种蛋类。

无论哪一种素食方式，都要注意营养均衡。相比于严格素食，选择半素或者蛋奶素，能更好地避免营养不良、营养不均衡的发生。

误区二：任何人都适合吃素

对营养有特殊需求的人，比如肝、肾功能有代谢性疾病的患者，术后休养的病人，在不能保证营养摄入均衡，且满足身体需要的情况下，都是不建议严格吃素的。

而对于没有以上情况的人，吃素也要注意饮食的营养配比。

误区三：长期吃素能减肥

减肥的关键是控制食物热量，而不是荤和素。

例如蔬菜、菌藻类、豆制品等，它们往往热量较低，合理搭配食用，适合在保证营养的同时，降低热量的摄入。

中华养生网