发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

商报记者 祝洁炜

要美味更要健康 教你做几款养生汤

要美味更要健康 教你做几款养生汤

要美味更要健康 教你做几款养生汤

要美味更要健康 教你做几款养生汤

商报记者 祝洁炜

  中国人过年,总是离不开吃。听爸爸妈妈说,他们小时候物资贫乏,大鱼大肉之类的好东西要到过年才能吃上,常常是年三十、年初一馋涎欲滴,没过几天就已经吃伤了,舌苔厚腻,食欲大减,开始想念清粥小菜。

  近年来,过年前后,因为大吃大喝吃出问题的依然不在少数。除了要享受美味,同时也要爱惜自己的身体,给大家推荐几款适合食用的养生汤,大家可以试着做做。

  莲藕炖排骨

  材料:

  猪肋排1000克、莲藕(取中节肥嫩的)1段、蘑菇、笋、豆腐、精盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒等。

  制作方法:

  1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水,水开后放入排骨,肉变白后捞出备用。

  2、取电高压锅,放入水(以没过排骨适宜),接通电源,水热后放入一块浓汤宝,化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。

  3、等压力锅泄压后,打开盖,继续放入胡萝卜块、豆腐片,然后继续加热至胡萝卜熟,此时不用盖盖。

  功效:

  莲藕有凉血补血功效,肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白,蘑菇和笋有丰富的维生素,再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐,而且长时间的炖煮,能让肉里的饱和脂肪转化为不饱和脂肪,可以放心饕餮。

  红枣阿胶乌鸡汤

  乌骨鸡一只、阿胶、黑木耳、红枣若干、料酒、生姜、盐。

  1、将乌骨鸡洗净切块,放在盆里,加入适量的盐、料酒、生姜腌15分钟左右。

  2、将阿胶、黑木耳、红枣洗净,以备用。

  3、把材料一起放入锅中,再加入适量清水,用大火烧至水开,再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用。在制作过程中一定要注意蒸锅内的水,不要把水蒸干了哦。

  阿胶乌鸡汤能够补气血、养颜、提高免疫力。阿胶可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用阿胶和乌鸡一起熬鸡汤,阿胶中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率,对女性而言乌鸡汤更是补虚劳、养身体的上好佳品。

  虫草麦冬老鸭汤

  材料:老鸭200克,冬虫夏草6克,麦冬9克,川贝6克,生姜、胡椒、盐适量。

  1、冬虫夏草、麦冬、川贝分别洗净,老鸭去骨取肉;

  2、老鸭加清水适量,与生姜、胡椒同炖至鸭肉熟;

  3、放入冬虫夏草、麦冬、川贝,再用小火煨炖30分钟,加盐调味即可。

  冬虫夏草是我国民间惯用的一款名贵的滋补药材,可入药,也可食用,能够增强人体免疫力,还有抑制肿瘤的作用,具有很高的营养价值。麦冬具有生津解渴、润肺止咳的功效,川贝则有化痰平喘、清热化痰的功效。常吃这款汤,有助于延年益寿,滋肾止喘,益肺养阳,补益气血。不过,上火、体热人士要慎食。

  百合甲鱼汤

  甲鱼1只,鸡肉100克,百合15克,枸杞子3克,生姜、盐、料酒各适量。

  1、将百合、枸杞子洗净,用清水浸泡,鸡肉切成块;

  2、将甲鱼洗净,除去内脏、切块,用热水烫洗;

  3、将上述材料一同放入炖盅,再将生姜、盐、料酒放入,加水适量,炖至甲鱼烂熟即可。

  这款汤具有滋阴养血、清心安神的作用,不过肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

  桂枣山药汤

  红枣25克,山药300克,桂圆肉15克,糖20克。

  1、将红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中煮沸;

  2、煮至熟软后放入桂圆肉及糖调味;

  3、待桂圆肉煮至散开,关火即可食用。

  这款汤可以健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏。这道甜食冷热食均可。煮的过程中,山药的黏液浮起时要捞除,以保持汤汁的清爽。

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