近日听了武汉大学中南医院消化内科副教授、博士生导师刘静的养生讲座，受益匪浅，摘录其主要内容，以飨读者。
饮食是维持人体生命活动的根本条件，对人体健康至关重要的。刘静介绍，饮食过饱过饥或不定时，容易得胃病；大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病；长期大量饮酒，易患肝硬化、可导致胎儿畸形；食盐过量，会导致高血压；经常食盐不足，会出现低血压和无力症、肾病。长期偏食会缺乏某种营养素，导致营养不良水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等。常吃霉变食物或黄麴霉毒素污染的粮食，易患肝癌。
刘静介绍，腌制食品不可以多吃，且存放时间不宜过长。长期吃腌制食品，不仅食物容易腐败，更由于腌制食品含盐量过高，容易患上高血压等疾病。
俗话说，水是万物之源。每个人每天都离不开水，但许多人喝水方法不科学，出现很多误区。刘静介绍，饮水应少量多次，切莫口渴再喝水。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。建议每天饮水量约1200毫升。"一日之计在于晨"，清晨的第一杯水尤其显得重要。早晨起床后可空腹喝一杯温开水。
针对当前五花八门的各种饮料，刘静强调，切勿用饮料代替开水，因为饮料中含大量磷酸及碳酸，影响钙的吸收，使体内的钙大量丢失，饮料在胃内产生气体，造成饱胀感，影响正餐摄入，影响消化功能。饮料中的糖分能抑制人体摄食中枢，容易造成体内缺水，同时，饮料中含有的各种添加剂、增味剂和有机酸等化学物质，对牙齿有比较强的腐蚀作用。
刘静建议，经常适量饮茶，对人体健康有益。茶叶中含有有益化合物，如茶多酚、咖啡碱、茶多糖等，可预防心血管病及某些肿瘤。但茶不易泡的过浓。
不同颜色的食物，具有不同的健康功能。刘静介绍，健康饮食要学会辨色饮食。
绿色食物是肠胃的天然"清道夫"。绿色蔬菜具有调和身体机能的功效，可维持人体的酸碱度，而且提供大量纤维质，有助于清理肠胃。
橙黄色食物是维生素C的天然源泉。橙黄色食物含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，黄色果蔬还富含两种维生素A和D。
红色食物能减轻疲劳，预防感冒。红色食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。
黑色食物通便补肺抗衰老。黑色食物含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。
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