本报记者 崔健 摄
编者按 11月是济南的初冬季节，而在这个刚刚迈入“寒冷隧道”的季节里，受到济南独特的“盆地”地形、寒冷导致高气压的影响，雾霾随之而来、久聚不散。众所周知，雾霾的组成物非常复杂，工业废气、灰尘、细菌、汽车尾气等都是它的“杀手锏”，雾霾可以带来呼吸道疾病，大雾天气空气质量差，抵抗力较差的糖尿病患者极有可能出现肺部及气管感染而加重病情。“吃什么对呼吸道好”“有什么食物可以防雾霾”“冬天来了，吃什么最保健”，成为了当下热门的话题。为此，记者来到济南市民族医院，该院国医堂的主治医师路亮介绍了几个冬季养生小妙招。
“凡事都是一个整体，要综合来看，不能单单说雾霾的污染。冬季本身高气压，对呼吸道疾病、心脑血管就有所损伤。另外，中医认为‘皮肤是肺的外现’，因此皮肤也会遭遇一定损害。”路亮认为，在冬季，人们的皮肤容易干燥、呼吸系统疾病增多，肠胃病也会相应增加，因此，养生要着重注意身体的这几个部位。冬季养生决不能只针对一种现象，而是要整体去看待。“大自然是非常神奇的，相生相克，一种蔬菜、瓜果出现在某个季节就一定有它的道理，所以说，应季蔬菜既便宜又健康，比其他蔬菜更顺应人体的性质和需要，对养生保健的意义也更大。”白萝卜
中医认为，丰收于初冬的白萝卜“其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便”。其清热化痰的功效，对于理肺气、防雾霾有很大的(益。
现代医学认为，白萝卜对治疗许多呼吸系统疾病有不错的效果。咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。另外，路亮表示，萝卜缨子也可以蒸煮或者做成咸菜同吃。胡萝卜
元朝时期，自古代波斯地区（今伊朗）传入中国的胡萝卜营养丰富，民间素有“小人参”之称。到了冬季，味道甘甜的胡萝卜生长成熟，即将大量上市。
胡萝卜胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。因此，在高气压盛行的冬季，胡萝卜作用明显。另外，它还有“美颜”功效，对于皮肤抗过敏也有不错的效果。
白菜
白菜是冬季常见蔬菜之一，中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，可以改善阴虚火旺等体质，协助热淋等疾病的治疗，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。
水果
作为常见的水果苹果，一直有人说它是“平安果”。除了西方的神话传说，自然还有它的营养价值。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。据说“每天一苹果，医生远离我”。
苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压、防癌、减肥、还可以增强儿童的记忆力。苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维，能增强儿童记忆力的锌。
另外，作为北方常见水果之一的梨，也可以起到润肺效果。
中医验方
山楂又称“山里红”，成熟于秋末，山楂做成的许多食品味道都很美味，山楂的消化作用，对于肠胃有一定好处。不过，这一次，路亮介绍的却不是山楂的食用价值。
路亮说，根据中医的一个验方，将新鲜、成熟的山楂冰冻，果实坚硬成球时，再放入锅中快速煮烂成泥，将其与蜂蜜调和后抹在手脚，对于治疗冻伤有着非常好的效果。
花椒与姜，属于温性食物，它们入肺经和胃经，具有温肺的作用。生姜在炒菜时，不建议切薄片，要厚切片，共同煮食，可以温胃，治疗老胃病。另外，将姜与花椒混合后泡水洗脚，对于胃寒也有一定疗效。
茶叶，最早是作为中药出现的，但是药性不甚强烈，最终归为饮品。但它的保健功效有目共睹。路亮表示，茶叶入肺经，它的多酚类物质对于润肺有着很不错的效果，另外，不少人喝茶多于喝水，补充水份也会让体内循环加快，迅速排出有毒物质。同时，“茶道”有着静心、凝神的作用，对于情志病的治疗有辅助作用，心情好了，身体也会得到调节。
（本报记者 李鹏）
(原标题：食用应季农产品养生保健效果好)
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