素食辣子鸡、养生三素、毛尖虾仁、松子鱼头……4月19日由中国烹调家族发起，市食药监局、市商务局和市素食协会共同组织的中国首届养生菜品邀请赛在我市举行。来自全国20多个省市的200多位名厨展开比拼，精心打造一场独特的素食养生菜品、绿色健康食品盛宴。
当天上午10点，中国首届养生菜品邀请赛开幕式在欢快的“锅碗瓢盆交响乐”中拉开帷幕。将南瓜雕成孔雀，将软绵绵的豆腐皮制成入口爽脆的花篮，将美景变成美食……活动现场，参赛选手们纷纷拿出看家本领，从选材、搭配、制作到装盘成型，每一个细节都体现出超高的专业水准。一道道精美的养生菜品让现场观众垂涎欲滴。
“你看看，这鱼还能雕出花样。”我市厨师精心雕刻的火龙鱼等菜品，造型独特，令现场观众赞不绝口。
“每道菜都有各自不同的风格，希望大家积极参与到素食养生中来。这次比赛也让我更加想把豫菜做好，让豫菜精髓得以传承。”厨师张小刚对济源晨报记者这样说。通过同台竞技和零距离接触，全国各地的烹饪大师也对济源和河南饮食文化有了更深的认识。
大连当天阳餐饮有限公司董事长、中国烹调家族族长周长生说：“这次所有选手包括烹调家族的兄弟来到济源，也是想在这里进一步了解中原饮食文化，期待豫菜能够发扬光大，走向全国，走向世界。”
经过评委们严格筛选和反复评比，最终济源厨师赵文桂烹饪的“真不同麻辣豆腐”获得一等奖，南阳厨师李强烹饪的“丹江大鱼头”获得二等奖，南阳厨师邵书强烹饪的“翅汤桂鱼”获得三等奖。
市素食协会会长、盛世喜宴主题酒店董事长、大赛总指挥张豪表示：“现在健康养生已成为人们生活的追求，以后我们还要多举办这样的大赛，让大家都来参与，推广素食，健康养生。”
原标题：中国首届养生菜品邀请赛在我市举行 全国200多位名厨同台竞技上演美食“嘉年华”
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