4月16日凌晨，大范围霜冻袭击胶东广大苹果产区，16日早晨6点多的室外温度仅3度，也就是凌晨2-3点的低温为0度左右，这场霜冻危害范围广，烈度强，程度已经超过去年。山东莱州，龙口，招远，栖霞，蓬莱，牟平，海阳等各地都发生了不同程度的霜冻，尤其是低洼地区严重，甚至有些柱头发黑，一碰即掉。同时，甘肃陕西等地气象部门也先后发布了霜冻蓝色预警，要求政府及农林主管部门按照职责做好防霜冻准备工作，对农作物、蔬菜、花卉、瓜果、林业育种要采取一定的防护措施。经过清明节的严重冻害后，当地苹果种植户加大了防护力度，估计本次霜冻对西部苹果产地影响较小。
在清明时节，严重的霜冻袭击了整个中国北方。由于苹果物侯期的不同，当时陕西和甘肃产区的果园大部分处于花期，因此受灾较重，而胶东地区，苹果物侯期的比西部晚10天左右，因此影响不大。但本次霜冻，胶东产区的苹果也正值花期，预想会带来较大影响。
4月份的这几次寒潮对中国北方主要苹果产区都造成了影响。陕西大部，甘肃全部苹果区普遍受冻严重，山西也有部分地区受灾，胶东产区在4月16日的霜冻中也受灾较重。全国范围内保守估计，苹果产量将减少20-30％。在甘肃麦积区南山优质花牛苹果基地，当地苹果协会会长武正全表示：“从目前的情况看，当地三分之一的苹果绝收，三分之一的产量减半，三分之一的维持往年的产量，而且总体苹果品质下降，这已成定局。”
对于今年苹果遭遇冻害预计大幅减产的现象。资本市场也迅速做出了反应，过去一周，苹果期货市场远期10月合约反应剧烈，连续上涨后，已经从6400元/吨左右来到7200元/吨的位置。然而，仅在4月中旬苹果已发生严重冻害，生长后期发生进一步灾害的可能性不可小觑。随着果实开始坐果后对今年产量的预计会更加明朗，估计未来远期合约价仍呈偏强震荡走势。但是这次霜冻让部分客商看到了商机，有的客商要求把自己的货封库到7-8月份，看好后市行情，目前各产区优质苹果的价格已经开始止跌回升，有上涨的趋势。
通常苹果开花期易受低温或晚霜冻(俗称倒春寒)危害，致使新梢、嫩叶、花器、幼果受冻，造成减产或绝收。2017年4月和5月的极端天气状况就导致欧洲许多国家的苹果遭受冻害，产量受到了影响，欧洲当季的苹果总产量低于一千万吨，比常年下降了20%以上，连欧洲传统的苹果出口国波兰去年都开始进口苹果和苹果汁，当地苹果价格也随之走高。因此今年国内在苹果减产几乎成定局的情况下，苹果市场后期呈现出果少价高，特别是好果价格坚挺的现象是可以预期的。
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