水果,是健康生活必不可少的一部分;水果的吃法对与错,也是人们最关心的话题之一。一直以来,关于水果的吃法说道很多,对缪不一,那么,孰对孰错呢?
1、“上午的水果是金,中午的水果是银,下午的水果是铜,晚上的水果是铝”。没有根据。水果还是那水果,人还是人,每天各个时间段不会有区别。说法不合常理。
2、“饭前不要吃水果”。错误。饭前吃水果既不会影响消化吸收,也不会增加进食量,完全可以。
3、“饭前吃水果有助减肥”。正确。与主食、肉类相比,水果体积大,能量少,有助于减少正餐能量摄入,故有助于减肥。当然,到底减不减肥,最终取决于总进食量及运动量。
4、“饭后吃水果易发胖”。正确。正餐已经吃饱,再强吃一些水果,增加了能量摄入,把胃撑大,容易导致肥胖。
5、“睡前不宜吃水果”。大致正确。临睡前不要吃任何食物,包括水果。但睡前一两个小时吃水果应该是可以的,尤其是那些在其它时间顾不上吃水果的人。
6、“吃饭时不宜吃水果”。没根据。吃过水果沙拉的人都知道,吃饭时吃水果没有任何问题。
7、“水果越甜,含糖量越高”。不准确。对同一种水果,这种说法基本是正确的,但对不同种类的水果,就不能如此表述了。因为甜度不但与含糖量高低有关,还与糖的种类(如果糖比蔗糖甜)、酸味有关。
8、“水果颜色越深,营养价值越高”。基本正确。水果的颜色大多是胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等,这些物质具有很好的营养作用。
9、“水果升血糖较快,糖尿病人不宜食用”。错误,只有部分水果,比如西瓜、香蕉、菠萝等升糖指数(GI)较高,升血糖较快,而其余大部分水果,如苹果、梨、葡萄、桃、橘子,升血糖不快。糖尿病防治指南鼓励患者摄入水果。
10、“孕妇多吃水果宝宝皮肤好”。错误。宝宝的皮肤和其他器官的发育取决于妈妈的整体营养状况,而不是水果。倒是见过很多因为大吃水果而导致妊娠糖尿病的孕妇。
11、“宝宝要多吃水果”。错误。婴幼儿饮食应保持均衡,奶、蛋、鱼虾、肉类、蔬菜、粮食等与水果一样重要或更加重要,吃太多水果势必影响其他食物的摄入,导致宝宝营养较差。
12、“水果都是低能量食物”。错误。大部分水果含水量较高,只能提供较少的能量,但有些水果,如香蕉含较多能量,不亚于土豆;榴莲能量也不小其脂肪含量较高。就算是低能量水果,如果一天吃很多,能量摄入也可能超标。
13、“水果都是碱性食物”。正确。绝大部分水果都是碱性食物,不管吃起来有多酸。
14、“水果榨汁食用更好”。错误。水果榨汁喝可能更利于消化吸收,但却容易造成营养损失(氧化破坏,或者因过滤而流失)。
15、“水果可代替蔬菜”。错误。水果和蔬菜营养特点有很大不同,不能互相取代。
16、“‘坐月子’不能吃水果”。没道理。水果含有丰富的营养,产妇应该尽量补充。
17、“空腹不能吃水果”。没道理。这类谣言总是特别多。
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