江南佳丽地，金陵帝王州。正是历史与现实有机融合，自然与人文巧妙交织，赋予南京独特的资源禀赋、全新的城市魅力。而要深入了解这座城市，还得从那道让人眷恋的美味开始——南京桂花鸭。
4月17日，由苏宁易购联合PP视频打造的原产地探寻类电商综艺真人秀节目《寻味中国》第六期将登陆古都南京，在三位寻味人的带领下，为我们探索当地知名特产南京桂花鸭，在品尝美味的同时解读城市变迁，领略中国风味。
南京，早在2000多年前的春秋战国时期，就有“筑地养鸭”的传统，因三面环山，一面邻水，集聚长江之水，胡泊星罗棋布，是水鸟类的绝佳栖息地。当地人发明的盐水鸭若隐若现的咸味加上弹嫩的口感，触动着每个南京人心底深处最敏感的神经，南京盐水鸭，制作历史悠久，尤其中秋前后，桂花盛开的季节制作的盐水鸭，色味最佳，故名桂花鸭。
南京桂花鸭皮白肉嫩、肥而不腻，是南京著名的特产，中国地理标志产品，被列入江苏非物质文化遗产名录。在节目中，各式各样的“鸭货”美食将如何触动三位寻味人的味蕾，他们对这一百年美食又有什么样的感受？
美食品尝过后，人们往往会对其背后的制作工序感兴趣，在被桂花鸭的美味折服之后，天生对美味好奇的寻味人自然不会放过对于其制作加工的探索。在节目中，面对复杂繁琐的古法制鸭，寻味人选择拜师学艺，在学习过程中会有哪些趣事发生？他们能学到这传承百年的美味精髓吗？
“清而旨，久食不厌”。作为一张城市名片，桂花鸭自然是南京市民馈赠亲朋、礼遇嘉宾的首选。然而，鲜为人知的是，依靠作坊传承了数百年的经典美味，却早已告别了中式卤菜凭经验和师徒相传的手工作业方式。那么，依托流水线作业、借助互联网渠道，南京桂花鸭是如何在新时代继续得以传承，成为历久弥新的中国美食呢？欢迎大家锁定PP视频，在4月16日上午10点与寻味人一起解开这金陵美食的背后奥秘。
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