【内容简介】
本书详细论述疾病与食物的关系，从传统中医的角度，指出食药同源，药膳在防病治病中的作用。同时作者对如何制作药膳，从选材、加工到成品，均给出了详细的方法。针对不同的疾病，本书提供了几百种相应的药膳食谱，以满足患者选择。
《中医食疗与养生》讲述了：历代医家的实践证明，中医食疗药膳具有防病祛病、延年益寿、养生保健、营养滋补等功效。因此，采用天然的动、植物及矿物质，可以达到用食物疗养身体，用药物佐膳祛疾的目的。
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中医对饮食的认识与中医传统医学理论融汇贯穿，创立了完整的食疗理论，“药食同源”，食物与药物同样，有寒热温凉、辛甘酸苦咸以及食物归经之说，这里我们就拿西瓜来说吧，中医认为西瓜性寒，能解暑热、利小便、止泻，但吃多了容易腹痛、腹泻;荔枝性温，能生津、养血、理气止痛，但多吃荔枝容易导致上火，口舌生疮，重者流鼻血，同样都是水果，对人体造成的影响却截然相反。那么我们应该如何食用性寒、性温的食物呢。带着你的疑问，一起来了解中医食疗与养生知识吧。
食物可分为五味，其酸入肝、苦入心、辛入肺、咸入肾、甘入脾。所以说五味入口，各有所走。如辛辣的食物易入肺经，如受寒凉时，吃些辛辣的食物能使寒气散发，不易感冒、咳嗽，可是辛辣过度，反倒引起躁咳，并因为肺主皮毛，肺热太重，皮肤上易生疖疮。
中医们对食物的认识更细致、更人性化了，将食物的性格、脾气、特长以及存在的缺点都一一分享给大家，这样您就可以根据自己身体的特点去选择对你胃口的食物，经常食用这些食物就能让您身体健康，如果您选错了食物，食物就会与您身体犯冲，老是与您对着干，时间一长就要生病了。
还有一点，中医非常注重天人合一，人活在天地之间，要不断地去适应气温变化所带来的温热寒凉，也就是我们说的春、夏、秋、冬。天热多吃一些清凉的食物，天冷了多吃一些温热的食物，始终与自然保持着一种平衡和谐。如果天热了你去吃狗肉，那马上就会热出病来。鼻冒火、大便干燥、咽喉疼痛、胸闷心烦;如果天冷了你去吃西瓜，轻者胃痛、腹痛，重者腹泻、腰痛，这就是顺者昌、逆者亡的道理。那么我们应该怎样去吃，而且吃的不生病、吃的健康，一是要看天吃，二是要看食物的性质来吃。
食物性质分类及食用季节：
1、性平的食物一年四季都可食用。
2、性温的食物除了夏季适当少食用外，其它季节也都可食用哦。
3、性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用应配合一些性温的食物同吃。
4、性寒的食物尽量少吃，特别是女性朋友，本来都属于体寒体质。如要必须食用的话应加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。
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