饮食习惯很重要，因为它会影响孩子营养元素的摄入是否充足。这也是为什么很多家长抱怨给孩子准备了很多营养丰富的食物，但是孩子就是长个慢，甚至还出现了营养不良的状况。
比如老大难题，孩子不爱吃蔬菜，很多家长就想着用水果代替，但是这样行不行?科不科学?
虽说蔬菜和水果在营养成分和保健作用方面有很多相似之处，但是两者存在的差异很大，不能互相替代。
实际上，蔬菜和水果都是孩子健康饮食结构中的一部分。水果中的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等含量要比蔬菜丰富，并且水果中的芳香物质、香豆素等植物化学物质对孩子健康也非常有益。但是蔬菜所含的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质的含量比水果含量更多，两者互为补充。
所以，家长要想保证孩子营养均衡，水果、蔬菜都要鼓励孩子吃。面对不愿意吃蔬菜的孩子，家长们不要只想着用水果代替，日常饮食可以不断更换蔬菜的烹饪方式，可以改变各种造型重新引起他对蔬菜的兴趣。
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